☼ Glace au citron ☼ 3
Des amis qui débarquent, une promenade tardive sur les quais de Bordeaux, aller voir le miroir d’eau (c’est le nouveau rendez-vous de tous les bordelais – de jolies images ici, ici ou encore ici), un diner improvisé…
Comme souvent dans ces cas là, ce sera spaghettis aglio, olio, peperoncino & salade. Mais pour le dessert, rien de prêt, rien dans les placards… ah si, un citron & de la crème fleurette, alors ce sera glace au citron… Véro m’avait dit le plus grand bien du livre de cuisine Mon carnet gourmand, de Tessa Kiros, alors j’ai craqué & il est venu compléter ma collection déjà grande… Mais cela en valait la peine, je suis tombée sous le charme de Tessa Kiros…, une famille cosmopolite, des recettes à faire tous les jours… des recettes qui prennent pied dans des traditions familiales… tiens, tiens, elle me rappelle quelqu’un. ;-)
Glace au citron - pour 4 personnes
_ingrédients_
• 2 briques (40cl) de crème fleurette + 1 citron jaune (non traité) + 140g de sucre en poudre
_préparation_
> faire chauffer la crème, le zeste du citron dans une casserole – porter à ébullition
> éteindre & laisser infuser une vingtaine de minutes
> verser le jus du citron sur le sucre, remuer pour faire fondre le sucre
> ajouter un peu de crème dans la préparation sucre/jus de citron, remuer quelques minutes
> ajouter le reste de la préparation, remuer soigneusement
> verser dans la sorbetière & enclencher
_nota_
• recette adaptée du livre Mon carnet gourmand, de Tessa Kiros, éd. Marabout
• si on aime, on peut mettre des feuilles de sauge à infuser avec la crème et le zeste, ou du thym ou du romarin
sept 17, 2007 @ 05:15:00
et voilàje suis en train de la déguster, un vrai délice , à tomber par terrema fille n°2 adore aussi, c’est trop bête hein ??!!demain je file racheter des citrons pour en refaire pour ce week-end nous sommes invités et je dois faire le dessertchtibéa
juil 28, 2010 @ 11:15:56
Excellente et rafraîchissante cette glace, je l'ai servie, accompagnée de petites meringues.
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