☆ Poulet sauté aux noix de cajou ☆ 19
Un des avantages du wok est la simplicité & la rapidité de la cuisson, elle permet de garder vitamines & saveurs – de la viande, des légumes, des épices, des céréales… en 15 minutes, vous avez un plat complet, savoureux & équilibré… A l’heure où le printemps & la dictature du maillot de bain vont commencer à fleurir dans les kiosques, et comme je préfère la cuisine
poulet sauté aux noix de cajou – pour 6 personnes
_ingrédients_
• 6 escalopes de poulet + 1,5 cm de galanga frais + 2 gousses d’ail + 1 piment séché + 6 jeunes épis de maïs + 200g de pois gourmands + 1 oignon + 2 carottes + 1/4 chou blanc + 6 cuillères à soupe de sauce soja + 6 cuillères à soupe de coriandre + 3 cuillères à soupe de sauce de poisson + 3 cuillères à soupe de sucre roux + huile de tournesol + 150g de noix de cajou
_préparation_
> émincer et/ou couper tous les ingrédients – couper les filets de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée
> faire chauffer l’huile dans le wok, faire revenir le galanga, l’ail écrasé
> dès que le mélange brunit, ajouter les morceaux de poulet – faire revenir 4/5 minutes tout en remuant
> ajouter les légumes (maïs, carottes, chou, pois gourmand) – faire revenir 4/5 minutes
> incorporer les sauces (de soja & de poisson), le sucre & les noix de cajou – laisser mijoter 3/4 minutes
> servir avec du riz, garni de feuilles de coriandre
_nota_
• bien sur, le piment est facultatif
fév 28, 2008 @ 08:37:00
c’est pas juste je ne peux pas attraper le bol avec les baguettes au travers de l’écran, pour pouvoir gouter ton délicieux plat ;o))
fév 28, 2008 @ 10:45:00
J’aime tellement !Je crois que pour midi je vais allé me faire sauter quelques légumes! Merci
fév 28, 2008 @ 11:51:00
Je fais souvent ce genre de repas, mais je ne connais pas le galanga!
fév 28, 2008 @ 12:08:00
Je découvre aussi le galanga et je note dans un coin de ma tête l’idée de mettre du chou blanc … J’aime beaucoup aussi ces petites notes asiatiques pour garder la ligne… enfin si elle veut ;-)
fév 28, 2008 @ 12:15:00
J’aime beaucoup le mélange que tu as fait, c’est savoureux. je ne connaissais pas le galanga, merci pour l’information.
fév 28, 2008 @ 13:04:00
Une belle wokée! J’adore les noix de cajou et le galanga, alors je ne peux que dire ouiiiiii, j’en veux!!!Bises,Rosa
fév 28, 2008 @ 14:53:00
J’aime beaucoup !
fév 28, 2008 @ 17:33:00
Ca me rappelle le poulet aux noix de cajou de ma tante… ah la la cela va si bien ensemble !
fév 28, 2008 @ 18:30:00
Ce qui est bien c’est que cette année je ne suis pas concernée par le diktat du maillot de bain ;) mais ton poulet me plaît bien !
fév 28, 2008 @ 20:16:00
Comme d’habitude, ça a l’air délicieux ! J’essaie ce week end !
fév 28, 2008 @ 21:44:00
trop bon, cela me rappelle mon séjour par la bas ;-) biz
fév 29, 2008 @ 09:46:00
Woker à la place de se mettre au régime, c’est tout ce qu’il me faut!!!A fond de la caisse!!! lolBisous
fév 29, 2008 @ 14:45:00
J’adore, reste plus qu’a trouver du galanga frais et c’est pas chose facile près de chez moi…
mar 01, 2008 @ 14:48:00
le wok est mon ami ! (voir ma dernière recette ! mais je suis jaloux de tes fotos et de tes baguettes ! lola bientôt
mar 03, 2008 @ 02:42:00
Mmmmm, avec piment, bien sur!! Tiens, j’ai retrouve ici le piment en pate que je mangeais au Cameroun, vraiment mortel, dangereux meme!!! Mais ce gout…!!
mar 03, 2008 @ 10:22:00
A vos woks, prêts? Feu! Partez!!!!! Moi, les woks, c’est quand tu veux, où tu veux!!!! J’adore ce genre de plat! Aucun de mes woks se ressemble!!! Et obligatoirement dans chaque wok, des noix de cajou!!!!
mar 03, 2008 @ 20:52:00
me voici à nouveau connectée et je rattrape mon retard! je dois bien dire que ta recette aux noix de cajou… me parle!! et j’en profite pour te dire que j’ai essayé ta tarte au citron qui a eu un fabuleux succès, je l’ai définitivement adoptée! un grand merci, chère Auntie Joe!
mar 04, 2008 @ 08:12:00
Le piment n’est jamais facultatif :)
mar 04, 2008 @ 23:18:00
Dire que je n’ai pas de wok !!! Faut vraiment que j’en achète un ! Je note ta recette quand même car j’adore !