☼ Glace à l’avocat ☼ 13
La lecture d’un billet de Fabienne il y a quelques mois et pour finir, la lecture d’une recette il y a quelques jours, dans le livre de David Lebovitz, m’ont d’abord intrigué, puis m’ont donné envie d’essayer de manger l’avocat façon sucré. Contrairement à Véro, qui n’imaginait pas manger un avocat accompagné de vinaigrette, je n’imaginais pas que l’avocat puisse se manger sucré.
J’ai donc voulu tenter la réalisation & la dégustation d’une recette à l’avocat, mais sucrée. Comme il fait chaud, et que chez nous tout le monde aime les glaces, j’ai choisi une recette de glace à l’avocat ! Car, si il y a bien un achat que je ne regrette pas, c’est ma sorbetière. Dès que les beaux jours arrivent, elle s’active, et rend bien des services… les enfants sont contents, ils mangent des glaces, Honeydoudou est content, il mange des glaces sur commande & je suis contente, car je peux laisser partir mon imagination et découvrir des saveurs inconnues sans bouger de la maison.
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Glace à l’avocat – pour 1 litre environ
_ingrédients_
• 2 beaux avocats mûrs (300g environ)
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1/2 citron vert
• 25cl de crème fleurette épaisse & légère (15%)
• 1 pincée de sel
_préparation_
> couper les avocats en 2, enlever le noyau et les peler
> mixer la chair des avocats avec le sucre brun, le jus du citron vert, la crème fleurette et le sel
> verser dans la sorbetière, enclencher en suivant les instructions du fabricant
_nota_
• j’ai changé les ingrédients et les proportions de la recette de David Lebovitz, mais je me suis inspirée de sa recette pour ma glace à l’avocat.
• à tester : l’association Avocat / Confiture de lait… j’imagine le délice, mais aussi les calories.
juin 29, 2008 @ 08:43:00
Une glace originale, différente et d’une couleur merveilleuse! Elle me tente bien!Bises et bon dimanche!Rosa
juin 29, 2008 @ 08:46:00
Très jolie couleur, je gouterai bien pour oublier la fois où je n’avais pas trouvé ça fameux la glace à l’avocat. Tes photos sont toutes douces :). Bises.
juin 29, 2008 @ 08:47:00
quelle originalité. Et cette jolie couleur pastel j’aime beaucoup.
juin 29, 2008 @ 09:53:00
La couleur de cette glace me fait craquer… Elle doit être extra!Je regrette de ne pas avoir de sorbetière….
juin 29, 2008 @ 15:00:00
j’avais déjà testé la crème avocat mascarpone, alors ta glace a tout pour me séduire,je file chercher l’echelle pour attraper un ou 2 avocats doux du jardinbises
juin 29, 2008 @ 15:48:00
Bonne idée que cette glace très originale. Merci.Chris
juin 29, 2008 @ 17:50:00
oui mais… ça revient cher selon l’endroit où tu les achètes les avocats non ??!!!bises !
juin 29, 2008 @ 20:20:00
C’est très intriguant ! En tous les cas j’adore la couleur
juin 29, 2008 @ 21:53:00
Avec les températures de ces derniers jours, j’en bave d’envie… Je n’en ai jamais goûté, mais j’imagine très bien la saveur… Fais tourner la sorbetière, je ne pars pas en vacances en juillet !! :-)Bisous
juin 30, 2008 @ 14:18:00
très tentant, j’aime aussi bien employé l’avocat dans des recettes sucrées..mais jamais en glace, a tester donc! biz
juil 04, 2008 @ 11:15:00
Tiens, donc, faudrait que j’essaye ça…
juil 11, 2008 @ 08:07:00
j’ai déjà fait une glace à l’avocat, mais salée ..tu m’intriguesalors tu es copine avec Lebovitz ? trop la classe ;-)
mar 22, 2009 @ 16:33:00
En Afrique où je vis la glace sucrée à l’avocat est dourante, surtout dans les restos francaises.Seulement je n’avais pas de recette. D’ailleurs je pense la servir avec une glace au gingembre.MerciIngrid