♥ Cupcakes Chocolat-Cerise ♥ 17
Ces cupcakes chocolat-cerise ont toujours du succès ! Nathalie aka Rouge Nahsam est devenue si fan – jusqu’à dévaliser mes réserves, que je ne pouvait pas faire autrement que les rebaptiser Cupcakes Rouge Nahsam !
J’ai déjà été invitée plusieurs fois à tenir un stand de gourmandises lors de ventes privées de créatrices bordelaises & j’aime beaucoup jouer à la marchande.
J’apporte une petite table, une jolie nappe… je passe la journée de la veille à faire du sucré, du salé…, des cupcakes, des muffins, des cookies…, des petits pains moelleux, des focaccias… des choses faciles à manger, debout, j’amène toujours ma cafetière & ma théière… le stand se transforme ainsi très vite en mini-salon de thé mobile & éphémère…
Ma mère me disait que « à son époque », les cupcakes, ces petits gâteaux surmontées d’un glaçage et décorée de 1001 façons étaient les gâteaux traditionnels des goûters d’enfants ou que l’on apportait lorsqu’on était invité à manger ou à pique-niquer ou à un BBQ. Et puis une pâtisserie new-yorkaise s’est mis à en faire tous plus beaux les uns des autres… et puis ils sont devenus indissociables de la série Sex & the City… et puis ils sont devenus très populaires sur les blogs, très médiatiques, donc à la mode ! ;-)
cupcakes choco-cerise (x12) – recette extraite du livre « how to be a domestic goddess… » de Nigella Lawson
pour la pâte : 1/2 tasse de beurre + 120g de chocolat + 1 tasse de confiture de cerise de bonne qualité + 1/2 tasse de sucre + 2 œufs de taille moyenne (battus) + 1 tasse de farine + 1 sachet de levure chimique + 1 pincée de sel pour le glaçage : 120g de chocolat noir + 1/3 tasse de fromage frais « caprice des anges » + 12 cerises confites
_préparation_
> préchauffer le four à 180°
> faire fondre légèrement le beurre dans une casserole, ajouter le chocolat,
> dès que le chocolat est fondu, éteindre le feu, et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois
> lorsque le mélange est homogène et onctueux, ajouter la confiture de cerise, le sucre, le sel et les oeufs
> mélanger, toujours à l’aide d’une cuillère en bois,
> lorsque le mélange est bien homogène, ajouter la farine
> mettre les caissettes dans les moules à muffins, y verser la pâte
> enfourner 25 minutes
> les cupcakes sont cuits lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche, laisser refroidir 10 minutes avant de les sortir du moule
> faire le glaçage en chauffant à feu doux le chocolat noir, cassé en morceaux – lorsque le chocolat est fondu, ajouter le fromage frais, bien remuer
> décorer les cupcakes avec le glaçage (les cupcakes doivent être froids) et poser une cerise sur le dessus.
_nota_
• je choisis toujours une confiture de bonne qualité – riche en fruits et moins en sucre, sinon le résultat est trop sucré
juil 25, 2008 @ 09:06:00
Un succès bien mérité et une belle dédicace à la plus grande fan ! Bravo ! Un salon de thé avec des cupcakes comme ça, j’accours !
juil 25, 2008 @ 10:21:00
Petite gourmande va ;-)… mais je me laisserai bien tenter aussi!Ma Sarah part demain aux US… peut-être reviendra-t-elle avec qq cupcakes recipes ;-)
juil 25, 2008 @ 10:32:00
je sens que je pourrais être totalement fan, peut-être que tu pourrais en rebaptiser cupcakes mamaina!
juil 25, 2008 @ 10:43:00
Je trouve les petites robes et les petites blouses de Nathalie superbes ! et tes cup cakes sont vraiment adorables et très tentateurs !
juil 25, 2008 @ 10:54:00
oh! my godness …mon association de saveurs adorée !Trop bon ….
juil 25, 2008 @ 11:23:00
Il faut absolument que je la teste cette recette, elle me plait beaucoup et en plus je n’ai encore jamais testé les cupcakes ! Erreur réparée et vite …
juil 25, 2008 @ 11:34:00
Magnifiques, gourmands, tentants, irrésistibles..!
juil 25, 2008 @ 12:16:00
Si jolis! Dis, tu m’en réserve un? Je salive déjà…Bises et bon weekend,Rosa
juil 25, 2008 @ 16:02:00
Un supplice de ne les voir qu’en photo ces délices ! Et si beaux, de surcroît !Je n’ai qu’une envie, retrouver ton mini-salon de thé mobile le plus vite possible et qu’il ne soit plus éphémère…Et encore merci pour ce « rebaptême » !
juil 25, 2008 @ 18:05:00
Magnifiques ces cupcakes !!!!!!!!!!! et ce glaçage au chocolat !! la cerise sur le gâteau :)
juil 26, 2008 @ 07:23:00
alors je dis »ah qd le salon de the ephemere, chezNous, pour les papotages de filles à la rentrée?! »
juil 26, 2008 @ 11:16:00
jadore, le chocolat, j’adore nigella et j’adore les cupcakes! tout y ets pour moi!
juil 26, 2008 @ 21:41:00
Enjoy…est le terme tout à fait de circonstance…hummm…ça a l’air DÉLICIEUX. Bon dimanche. Bises
juil 27, 2008 @ 19:19:00
Hum… qu’ils sont beaux !!! Moi aussi, il me tarde de retrouver tes mini-salons de thés mobiles (en attendant…). Bises et à bientôt.
juil 27, 2008 @ 23:58:00
Auntie Jo, je rêverais que tu viennes tenir salon de ce côté ci. Les bordelais ont bien de la chance!
juil 29, 2008 @ 11:56:00
Il FAUT que tu ouvres ton propre salon de thé!!!!! Ils sont magnifiques tes cupcakes!
juil 29, 2008 @ 18:58:00
Oh ! ce que ça a l’air bon !