★ Peach cobbler ★ cobbler aux pêches ★ 26
Le cobbler le plus traditionnel du Sud des US est le cobbler aux pêches ou peach cobbler, mais il est suivi de très près par celui aux mûres… mais tous les fruits sont permis, abricots, prunes, framboises, cerises, myrtilles… les mélanges de fruits aussi!
To cobble signifie « bricoler » ou « assembler hâtivement »… en effet, la préparation de la pâte (différente selon les régions & les traditions familiales) est très facile & très rapide, pas de sophistication dans ce dessert là!
Et ça ça me plait, vous pensez bien !
Cobbler aux pêches – pour 6/8 personnes
_ingrédients_
• 7 pêches
• 120g de beurre
• 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse de farine
• 1 sachet de levure
• 1 tasse de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
_préparation_
> préchauffer le four à 180°
> faire fondre le beurre – le mettre dans le moule ou plat à gratin, au four
• préparer la pâte:
> mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier
> ajouter le sucre, le lait et l’extrait de vanille – mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
> sortir le moule du four et verser le beurre fondu sur la préparation, mélanger
> disposer les pêches, dénoyautées et coupées en quartier, au fond du plat/moule – si les fruits ne sont pas si mûrs ou sucrés, saupoudrer les d’1 à 2 càs de sucre en poudre
> verser la pâte sur les fruits et enfourner 45 minutes environ – la pâte doit être bien dorée et la pointe d’un couteau doit en ressortir sèche
> servir chaud ou tiède ou à température ambiante,
Bien évidemment, inutile de le rappeler, mais il est absolument indispensable de servir ce dessert avec une crème fouettée, de la crème fraiche ou de la glace à la vanille! Of Course!
août 19, 2008 @ 07:01:00
Un vrai régal ce dessert, très joliment présenté! Bonne journée.
août 19, 2008 @ 07:41:00
Oh my God, j’adore ça! Ton Cobbler est superbe! J’en prendrais avec de la glace aux noix et sirop d’érable…Bises,Rosa
août 19, 2008 @ 09:00:00
ca sent l’été un dessert pareil avec le beau temps d’escargots que nous avons ce serait parfait à tester à la maison, j’ai tous les ingrédients en plus
août 19, 2008 @ 09:12:00
helpp Joëlle !!! Une tasse c’est combien de grammes ? et y’a pas d’oeufs ?
août 19, 2008 @ 09:31:00
bon okc pas du tout compatible avec-qui-on-sait!!!mais m’dameje peux en avoir une part?park ca doit etre bon a tomber raide!!!!
août 19, 2008 @ 10:26:00
Aux mures, tu dis ? c’est bientôt le moment d’aller à la cueillette dans les fossés vers chez moi. un petit cobbler aux mures sera bien sympa à gouter ;o)
août 19, 2008 @ 10:54:00
Je cherchais justement comment transformer de jolies quetsches achetées au marché … :-)
août 19, 2008 @ 11:14:00
Hummm ça a l’air si bon !!!! A tester absolument…. miam miamManue
août 19, 2008 @ 11:38:00
Mmmhhh, ça a l’air délicieux! J’adore ce genre de comfort food, j’ai d’ailleurs moi-même succombé à un crumble ce week-end :) Le cobbler est un dessert que j’ai envie de faire depuis belle lurette, faut juste que je m’y mette! Merci pour cette recette qui fleure bon l’Amérique traditionnelle :D
août 19, 2008 @ 12:02:00
> gourmandelise, merci & bonne journée à toi aussi!> rosa, avec cette glace, c'est vraiment yummy!!> audrey, heu…alors, de tête, 1 tasse de farine = 130g, 1/2 tasse de sucre = 120g, et 1 tasse de lait = 230ml – il faut que je refasse un post sur les conversions, promis :)et si tu le fais tu vas voir, le soleil va arriver!> stella, pas compatible mais bon!> marielle, j'en ai fait un aux mûres ce we, justement, les petits étaient trop content de manger le fruit de leur récolte!> flo, aux quetsches, c'est top aussi!> manueb, tu me diras si tu le fais ;-)> botacook, oui la belle amérique profonde, pas l'autre ;-)
août 19, 2008 @ 12:41:00
Et si apres ca on n’a pas envie d’un dessert, c’est qu’on est sourd et aveugle.
août 19, 2008 @ 14:36:00
Dis Joëlle, on peut manger ça avec crème fouettée + glace à la vanille si on est super gourmande?Tsss… pas sérieux tout ça, mais qu’est ce que c’est bon!
août 20, 2008 @ 07:45:00
Miam… ça fait envie… je crois que si je trouve des pêches au marché… je vais essayer ta recette… D’ailleurs en parlant de recettes américaines tu m’avais parlé d’un livre qui était une bible… Pourrais-tu me donner sa référence ?Merci…Bises…
août 20, 2008 @ 11:35:00
Ah, on parle de livre ici? :)
août 20, 2008 @ 18:16:00
comme ça doit être bon … avec cette petite crème fouettée, c’est encore mieux
août 20, 2008 @ 19:25:00
J’adôôôôre ce genre de desserts aux fruits et, comme il ne fait pas très chaud, pourquoi ne pas allumer le four et s’y mettte.
août 20, 2008 @ 20:36:00
> gracianne, tu as raison, il est vraiment tentant ce dessert de saison!> chantal, moi j'ai eu droit à la crème fleurette légère ;-( mais les enfants ont préféré la crème fraiche + sucre brun!!> marie, c'est cuisine et saveurs USA de sheila lukins (en français dans le texte ;-))> botacook, oui, aussi :))> nathalie, je te reconnais bien en gourmande!!> miss diane, ici aussi les soirées ne sont plus si chaudes et les gâteaux sont les bienvenus ;-))
août 21, 2008 @ 06:21:00
Je note cette référence de livre :-) :-) :-) et je confirme : le cobbler aux quetsches, c’est trop tellement bon ! Bises !
août 21, 2008 @ 07:10:00
Cette recette ne va pas attendre longtemps à être faite, mais ce sera avec d’autres fruits que des pêches que je n’ai pas en ce moment chez moi… Mais ce sera tout aussi bon!!! ;-)
août 21, 2008 @ 10:07:00
> flo, je l'aime aussi beaucoup aux questches!> clairechen, tu me diras! tout les fruits sont permis ;-)
août 22, 2008 @ 12:30:00
Sympa cette recette miam! A bientôt!
[recette USA] cobbler aux fruits rouges, pommes & amande | Le coin de Joelle
sept 21, 2010 @ 07:11:56
[...] ressemble plus à une pâte à gâteau. Mes cobblers préférés sont le cobbler aux mûres et le cobbler aux pêches, mais croyez-moi, celui-ci est aussi très très bon! [...]
le bouquet garni – infos, trucs et astuces: les règles de calcul pour les conversions | Le coin de Joelle • Auntie Jo funny little kitchen
déc 27, 2010 @ 20:08:51
[...] suis rappelée du commentaire d’Audrey, il y a quelques jours, me demandant sur la recette de peach cobbler l’équivalence en grammes des tasses…C’était l’occasion d’ajouter un [...]
juin 12, 2011 @ 17:55:32
Très simple et absolument délicieux!
juin 13, 2011 @ 08:58:03
En effet, c’est très bon ;)
Cobbler aux mûres {USA} | Auntie Jo funny little kitchen
juin 24, 2011 @ 17:52:30
[...] à base de fruits, recouverts d’une pâte levante… et le cobbler aux mûres, comme celui aux pêches, d’ailleurs, est un plat typique du sud des Etats-Unis les régions de Virginie, Georgie, [...]