[recette du placard] quiche aux noix de st-jacques 10

by auntie jo • soufflés, quiches & tartes • Tags: ,

Généralement, mes fonds de placards/frigo/congélo me poussent toujours vers les plats de type : pâtes, soupes, potées ou encore quiches ou tartes salées…
Les quiches de fond de placards sont toujours surprenantes et régalent facilement et celle là, cette quiche aux noix de st-jacques fut une vraie surprise et un régal – mais l’avantage indéniable de la quiche est le temps: 10/15 minutes de préparation, 25 minutes au four et le tour est joué.
Une quiche/salade, voilà un menu du soir vite fait, bien fait… qui s’accorde parfaitement avec l’adage petit-déjeuner de roi, déjeuner de prince et diner de pauvre.
Et pendant que la quiche est au four, vous avez quartier libre pour : a – préparer le dessert /b – prendre un bouquin & lire /c – jouer avec les enfants /d – faire ce que vous voulez ! en fait !

quiche noix st jacques 2 [recette du placard] quiche aux noix de st jacques

quiche aux noix de st-jacques - pour 6/8 personnes
• 1 rouleau de pâte feuilletée + 1 petit oignon + 1 poireau + 2 cuillères à soupe de concentré de tomates + 3 oeufs + 1 sachet de noix de st-jacques surgelées (400g) + 1 petite brique de crème fleurette + 1 petite poignée de fromage râpé (type comté) + sel&poivre + huile d’olive •
> décongeler les noix de st-jacques
> préchauffer le four à 200°
> dérouler la pâte à tarte dans un moule et enfourner à blanc 10 minutes environ
> faire revenir l’oignon et le poireau (nettoyé et lavé, les feuilles vertes épaisses otées) émincés très finement dans un filet d’huile d’olive – il faut que les oignons soient translucides et un peu dorés. Ajouter les noix de st-jacques – laisser cuire 30 secondes de chaque coté – réserver
> mélanger dans un saladier, les oeufs et la crème fleurette et le concentré de tomates, saler et poivrer à convenance, ajouter le fromage râpé – mélanger
> ajouter au mélange oeufs/crème, les oignons/poireaux/noix de st-jacques – mélanger doucement
> verser le tout sur la pâte pré-cuite – enfourner 25 minutes environ – la quiche doit être bien dorée.
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