panna cotta au chocolat blanc et sa sauce au sésame noir 14
Le seul bémol, pour apprécier ce dessert, était qu’il fallait juste aimer le sésame noir… ce qui ne fut pas le cas de tous à la maison. Alors pour ne pas gâcher, bien sûr! et malheureusement pour mes hanches, j’ai du finir la sauce…
panna cotta - pour 8/10 personnes
_ingrédients_
• 50cl de crème fleurette + 50cl de lait entier + 15g de feuilles de gélatine + 150g de chocolat blanc + 2 sachets de sucre vanillé •
_préparation_
> faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide
> mettre le chocolat blanc et le sucre vanillé dans un saladier
> faire chauffer la crème et le lait – porter à ébullition à feu doux sans cesser de remuer
> égoutter la gélatine, la presser et l’incorporer au liquide chaud – bien mélanger, la gélatine doit être dissoute
> verser le mélange crème/lait/gélatine sur le chocolat blanc et le sucre
> remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène – le chocolat doit être fondu
> verser la préparation dans un moule à gateau, ou des ramequins individuels, rincé(s) à l’eau glacée et laisser prendre au minimum 4 heures au réfrigérateur
> démouler les ramequins sur une jolie assiette
> servir avec une sauce au sésame noir ou un coulis de framboise ou tout simplement nature
> délayer la pâte de sésame noir avec la crème fleurette jusqu’à l’obtention d’une crème homogène à la consistance souhaitée
_nota_
• vous trouverez la pâte de sésame noir dans les épiceries asiatiques et/ou japonaises
avr 09, 2010 @ 05:58:14
très bonne recette , dès le matin, une touche de bonne humeur pour une journée réussie. Sinon, le mail donné en haut de la page pour contacter l'auteur est-il toujours bon ? parce que j'en ai envoyé un, moi….
avr 09, 2010 @ 09:11:24
Miam!!! Ici, au Japon, les desserts au sésame noir sont assez répandus. Alors je n'aurai pas de mal à trouver la "pâte de sésame noir". Les photos sont belles et l'idée de recette originale et alléchante! Je vais la tester! Merci ^_^
avr 09, 2010 @ 09:32:04
_ju, toujours commencer la journée avec le sourire ;)) sinon l'adresse mail normalement fonctionne, mais parfois il peut y avoir des couacs ;( renvoie moi ton mail!_cécile, ah oui, si tu es au japon, tu as l'habitude des desserts au sésame noir! j'adore ça!! et merci! ;)
avr 09, 2010 @ 09:35:34
ça doit très très bien se marier…
avr 09, 2010 @ 18:26:05
Ce que ce doit être bon :)) Tu connais mon péché pour le sésame noir
avr 09, 2010 @ 19:25:06
_clémence, c'est un pur bonheur! ;)_anne, eh oui, et c'est un peu toi qui m'y a entrainé ;)
avr 10, 2010 @ 07:03:38
Humm, elle donne très envie, cette recette! Cathy
avr 10, 2010 @ 08:57:42
Je ne connais pas le goût su sésame noir,mais je trouve le "design" de ton dessert superbe !
avr 10, 2010 @ 15:39:34
Nous avons au moins trois choses en commun : La panna cottaLe sésame noir et surtout l'esprit de sacrifice ;-)
avr 10, 2010 @ 19:21:22
Mmmhhh, ça doit être délicieux et c'est présenté de façon très classe, bravo!
avr 10, 2010 @ 21:02:22
Je ne connais pas du tout le goût du sésame noir, j'en suis curieuse
avr 11, 2010 @ 12:57:08
_cathy, merci!_nat@cha, blanc et noir, c'est toujours graphique et design, du coup! ;)_gourmandises chroniques, lol! l'esprit de sacrifice, c'est ça ;))_julie, merci, c'est l'effet panna cotta!_philo, il faut que tu goutes! absolument!!
avr 11, 2010 @ 18:01:03
je ne connais pas non plus le goût du sésame noir….je ne suis pas sure du succès à la maison…par contre, le chocolat blanc, je n'ai pas trop de doute!….
avr 15, 2010 @ 05:37:16
j'ai un fort penchant pour la pâte de sésame noir. surtout en crème glacée. jamais testé l'association avec le chocolat blanc très sucré avec cette pâte