[dans la cuisine de…] #6 • William Réjault, écrivain 7

by auntie jo • interview cuisine • Tags: ,

Dans la cuisine de… William Réjault
William Réjault, c’est Anne qui m’en a parlé pour la première fois, il y a 2 ou 3 ans. Pour dire vrai, c’est de Ron l’infirmier dont elle m’avait parlé. Je suis retournée parfois lire ce Ron l’infirmier qui m’émouvait souvent d’une situation, d’un mot, d’une phrase… Et puis Ron s’est effacé devant Will… J’ai un peu perdu Will de vue, jusqu’à ce que je retrouve William Réjault sur twitter… j’adore ses live-tweet de la Nouvelle Star! et renoue avec Will…
William Réjault, c’est pour moi, le blogueur par excellence, celui qui a su au fil des années conserver l’âme de son blog. Toujours curieux, de la vie, des autres, toujours prêt à partager son univers, ses rencontres, ses voyages, ses sentiments, toujours créatif dans la manière de bloguer… William Réjault est aussi journaliste au Figaro.fr, mais William Réjault, c’est surtout un écrivain, j’adore les titres de ses livres: La chambre d’Albert Camus, Quel beau métier vous faites, Maman, est-ce que ta chambre te plait, le chemin qui venait vers vous, roman-feuilleton, premier livre numérique interactif proposé sur l’iPhone, et à venir, pour la rentrée littéraire, un roman d’amour chez Plon, et un roman d’anticipation chez Robert Laffont, début 2011.
J’admire son talent et sa plume! William est tout simplement, je le crois, quelqu’un d’épatant, dont je vais m’appliquer à suivre le conseil: « Tais-toi et bosse » qui n’est pas sans me rappeler la maxime de mon cher ami Mister Paper: « don’t cry, work! ».

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William au marché…

Es-tu locavore?
Aucune idée de ce que veut dire ce mot. Honnêtement. Je ne vais pas aller chercher, on va dire que ça signifie que je loue des légumes. La réponse est non.
Cuisines-tu les fruits & légumes en fonction des saisons?
Tu rêves debout! Je cuisine rarement et jamais en fonction des saisons, j’ai découvert il y a genre un an ou deux qu’il y avait des mois pour des fruits, quand on fait pas n’importe quoi pour la planète et le gout.
Es-tu attentif à la composition des plats de tu achètes?
Non. Je veille à ce qu’il n’y ait pas d’aubergines, elles me rendent malades. Et pas trop de beurre de cacahouète : je l’adore mais c’est migraine assurée.
Utilises-tu des aides culinaires?
Mon amoureux, ça compte?
William en cuisine…
Quel est ton premier souvenir culinaire?
Les frites de Tatie Blanchette. A la graisse d’oie, bien salées, les meilleures du monde.
Aimes-tu cuisiner, et dirais tu de toi que tu es un bon cuisinier?
Je déteste cuisiner, je suis un très mauvais cuisinier, je cuisine uniquement quand je sens que l’autre est fatigué et que ça peut lui faire plaisir.
Qui a le plus influencé ta façon de cuisiner?
Qui t’a appris à cuisiner?
Qui t’a donné envie de cuisiner?
Personne, personne, personne. J’ai du appeller ma mère à la Fac car les pâtes n’étaient pas cuites. J’avais pas mis d’eau et au bout de sept minutes il se passait rien dans la casserole. Authentique.
Quel est ton premier souvenir de cuisine tout seul comme un grand?
Une quiche. Je sais super bien faire les quiches au saumon/fromage de chèvre.
Quel aliment aimes-tu le plus cuisiner?
Le riz. Au ketchup. Simple et délicieux.
Ton plat fétiche, celui que tu ne rates jamais?
Les pates au Ketchup. Simples et délicieuses.
Les 5 « indispensables » qu’on retrouve toujours dans ton frigidaire et/ou tes placards?
Du coca light, du gruyère rapé, du parmesan, des yaourts aux fraises et des biscuits secs.
Ton aide la plus précieuse dans ta cuisine?
Le Ketchup.
Quelle est le meilleur plat que tu ais jamais goûté dans votre vie?
Aaaah, ça c’est rude. Probablement la première fois que mon amoureux a cuisiné pour moi : des émincés de dinde panés (j’en raffole), avec des tomates de saison, des concombres et un filet d’huile d’olive.
Et le plat le plus bizarre
De l’aligator pané en Floride. Pané, ça passe. Pas pané, c’est du gibier qui a son petit gout!
Une combinaison d’aliment amusante ou bizarre que toi seul aimes!
Fromage de brebis + confiture de cerise (à la basque).
William à table…
Es-tu Salé ou Sucré?
Salé
Ton steack : bleu, à point, bien cuit?
Bleu
Pour dîner : bière, vin, coca ou eau plate?
San Pé.
Ton dessert préféré?
Tarte au citron
Ton parfum de glace préféré?
Chocolat
Thé ou Café ?
Café, tu pisses vachement moins.
Ton restaurant préféré ?
Unico, restaurant argentin rue Paul Bert à Paris ndrl: 15, rue Paul Bert – Paris 11è – 01 43 67 68 08 – Mail: unico@resto-unico.com)

Et ce soir, je m’invite, qu’est-ce qu’on mange…

Je vais aller chez Fauchon acheter des trucs tout prêts ou si j’ai envie de me faire plaisir, je vais chez le traiteur italien acheter du fromage, plein de charcuterie, du vin et deux belles baguettes Tradition…Mhuuum

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Alors, là, Will, si tu passes chez le traiteur, surtout, surtout, tu n’oublies pas, pour moi aussi du fromage de brebis et la confiture de cerises (noires, les cerises)!
Et puis, si un jour tu passes par Bordeaux, Tatie Jo t’invitera à goûter son confit de canard, et les frites qui vont avec – pas aussi bonnes que celle de Tatie Blanchette, je le crains, et ma tarte au citron. Et si j’ai la chance de te croiser à Paris, j’aimerais bien que tu m’emmène à l’Unico, parce que leur site me donne vraiment très très envie!
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