[recette USA] cobbler aux fruits rouges, pommes & amande ¹⁴

by auntie jo • crumble, cobbler & cie, tartes & desserts aux fruits • Tags: cuisine américaine, cuisine anglo-saxonne

Les pommes font leur apparition sur les étals. Signe que l’automne arrive à petits pas.
Alors, les recettes avec des pommes refont leur apparition sur ce blog… impossible pour moi de revenir du marché sans pommes! Impeccable pour ma recette du jour, un cobbler aux fruits rouges, pommes et amandes. Pile poil pour fêter l’automne!

Pour cette recette de cobbler aux fruits rouges, pommes et amandes, un sachet de fruits rouge surgelé, une pomme et du lait ribot feront l’affaire – oui, bien sur, beurre, sucre & levure, mais ça c’est la base de toute épicerie familiale!
Si vous lisez mon blog ou encore celui de Anne, Bergeou, Annika ou encore Lilo, vous savez, j’en suis sûre, ce qu’est un cobbler…
Un cobbler, c’est un dessert américain, cousin du crumble, mais la pâte que l’on pose sur les fruits ressemble plus à une pâte à gâteau. Mes cobblers préférés sont le cobbler aux mûres et le cobbler aux pêches, mais croyez-moi, celui-ci est aussi très très bon!
;-)

cobbler aux fruits rouges et amande – pour 6-8 personnes
_ingrédients_
• 500g de fruits rouges surgelés
• 1 pomme
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• le zeste d’une orange
• 1/2 cuillère à soupe de maïzena
+
• 150g de farine
• 50g d’amande en poudre
• 1 sachet de levure
• 90g de sucre en poudre
• 80g de beurre froid
• 150ml de lait fermenté (ou lait ribot)
• 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
• 1 sachet de sucre vanillé

_préparation_
> préchauffer le four à 180° (chaleur tournante)
> mélanger les fruits rouges, la pomme coupée en morceaux, le sucre en poudre, la maïzena et le zeste d’orange
> verser ce mélange dans un plat allant au four
• préparer la pâte :
> mélanger la farine, la levure et la poudre d’amande et le sucre
> ajouter le beurre et mélanger à l’aide de 2 couteaux (ou à l’aide d’un mixer) – la pâte doit ressembler à de la chapelure
> ajouter le lait fermenté (ou lait ribot)
> mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
> à l’aide d’une grosse cuillère, poser des paquets de pâte sur les fruits
> saupoudrer des amandes effilées et le sucre vanillé
> enfourner 35-40 minutes – le cobbler doit être doré et bouillonner sur les côtés

_nota_
• servir avec de la glace à la vanille, ou encore de la crème fleurette sucrée
• et si vous n’avez pas de lait ribot (ou fermenté) vous pouvez utiliser mon truc pour en faire vite fait!

Enjoy!

• ♥ Cupcakes Chocolat-Cerise ♥
• [recette basique] Banana Bread
• [cheesecake sans cuisson] Banoffee cheesecake
• Carrot Cake ♥ {USA}
• ★ Cake aux pépites de chocolat au lait & aux abricots secs ★