[cuisine du placard] tarte aux pommes, confiture de lait et noix ¹²

Quand je passe quelques jours chez mes parents, mon père aime bien quand je m’occupe du dessert… Il me demande souvent :  » tu ne ferais pas un petit dessert, pour ce soir ? »
Je sais qu’il aime bien les tartes aux pommes. Alors, généralement, c’est que je fais.
Mais cette fois-là, j’ai voulu la faire un peu plus gourmande !

Comme chez mes parents, il y a toujours des rouleaux de pâte feuilletée dans le frigo, et qu’à l’automne, il y a des noix – du noyer en face de la maison et des pommes – du verger en haut de la maison, et bien, cette fois là, mon dessert était tout trouvé !
Une tarte aux pommes, confiture de lait et noix faite avec ce qu’il y avait sous la main. Ah oui, je n’ai pas précisé : mes parents habitent en pleine campagne, et si vous avez oublié le pain et bien, c’est mort ! Il faut prendre la voiture et refaire 10 kilomètres…
;-)

tarte aux pommes, confiture de lait et noix – pour 6/8 personnes
_ingrédients_
• un rouleau de pâte feuilletée (pur beurre)
• 3 pommes
• 3 cuillères à soupe de confiture de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 poignées de cerneaux de noix concassés

_préparation_
> préchauffer le four à 190° chaleur tournante
> étaler la pâte et foncer un moule à tarte
> cuire à blanc une dizaine de minutes
> pendant ce temps, peler, enlever le cœur et couper les pommes en tranches (taille moyenne)
> étaler la confiture de lait sur la pâte précuite
> disposer les tranches de pommes en rond sur la confiture de lait
> parsemer les cerneaux de noix sur le dessus et saupoudrer de sucre vanillé
> enfourner 15/20 minutes – la tarte doit être joliment dorée
> laisser refroidir la tarte sur une grille une 15zaine de minutes avant de démouler
> déguster!

_nota_
• quand j’utilise un rouleau de pâte feuilletée, je la pose telle quelle dans mon moule – avec le papier qui l’entoure. J’évite ainsi de beurrer mon moule et surtout pour démouler c’est bien plus facile!
• avec un peu de crème fouettée ou de crème fraiche sucrée, ou encore une boule de glace, c’est un vrai délice !

« Enjoy! »