![[liste de course] mon placard & son épicerie basique](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/11/rose_bakery_9.jpg)
[liste de course] mon placard & son épicerie basique 26
Avoir toujours de quoi faire un chouette repas si quelqu’un arrive à l’improviste… J’ai toujours été épatée par les amies qui sont toujours si bien organisée que ce n’est jamais un problème de recevoir à l’improviste. Le placard et son épicerie idéale fut longtemps un casse tête pour moi.
En achetant beaucoup d’ingrédients au coup de cœur, selon ce que j’avais envie de cuisiner, selon les recettes que j’avais découpées, ou bien en faisant en fonction du porte-monnaie, je n’y arrivait pas… Résultat, il n’y avait pas toujours tout, il manquait toujours quelque chose…
![rose bakery 19 [liste de course] mon placard & son épicerie basique](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/11/rose_bakery_19.jpg "[liste de course] mon placard & son épicerie basique")
l'épicerie chez Rose Bakery, un rêve de rangement…
Mais, au fil des ans, au fil de la vie, j’ai développé une bonne connaissance de ce dont j’ai toujours besoin dans les placards pour pouvoir improviser en toutes circonstances un diner sympa, que ce soit pour la famille ou les amis…
Je me suis amusée à lister les produits basiques de mes placards – mon épicerie idéale, efficace en toutes circonstances – et j’ai eu envie de partager ma liste avec vous…
Peut-être que ça vous donnera des idées, peut-être aussi (surtout) que vous m’en donnerez !
;-)
_dans le Panier à légumes_
les légumes & fruits de saison
des oignons
de l’ail
des citrons
_Œufs, Fromages & Laitages_
des œufs (bio de préférence)
de la crème fleurette liquide
du lait
du beurre
du parmesan
du fromage type Gruyère ou Comté
_Pâtes_
lasagnes
penne
spaghetti
tagliatelle
_Riz_
riz basmati
riz pour risotto
_Céréales_
semoule pour couscous
polenta
flocons d’avoines
muesli
_Légumineuses_
lentilles
pois cassés
pois chiches
haricots rouges
_Graines & Noix_
pignons de pin
amandes effilées
poudre d’amande
graines de pavot
cerneaux de noix
pâte d’arachide
![peanut butter 200x300 [liste de course] mon placard & son épicerie basique](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/11/peanut_butter.jpg "[liste de course] mon placard & son épicerie basique")
_Fruits secs_
abricots secs
raisins secs
cranberries séchées
_Huiles & Vinaigres_
huile d’olive
huile de tournesol (ou type Isio4) pour les fritures ou autres
huile parfumée
vinaigre de vin
vinaigre de cidre
_Condiments_
moutarde
mayonnaise
raifort
sauce soja
sauce huitre
worcestershire sauce
ketchup
bouillon cubes / différentes saveurs
_Conserves & Bocaux_
anchois
câpres
thon nature
olives noires / olives vertes
tomates concassées
concentré de tomate
sauce pesto
_Épices & Herbes_
cannelle
clou de girofle
gingembre
cumin en poudre
paprika
noix de muscade
fleur de sel
sel fin
poivre noir
laurier
thym
citronnelle
basilic
persil
ciboulette
![thym 200x300 [liste de course] mon placard & son épicerie basique](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/11/thym.jpg "[liste de course] mon placard & son épicerie basique")
_Farines & cie_
maïzena
farine de blé
farine de maïs
semoule de blé très fine
tapioca
_Sucres, Miel & Confitures_
sucre vanillé
sucre brun
sucre cristalisé
sucre glace
2 ou 3 confitures / différents parfums
miel liquide
miel épais
_Chocolat_
du chocolat à pâtisser (blanc & noir)
du cacao en poudre
![cacao 200x300 [liste de course] mon placard & son épicerie basique](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/11/cacao.jpg "[liste de course] mon placard & son épicerie basique")
_Rayon Pâtisserie_
des gousses de vanille
bicarbonade de soude
feuilles de gélatine
levure chimique
levure de boulanger
eau de fleur d’oranger
extrait d’amande amère
_Biscuits_
boudoirs
amaretti
![pot confiture 201x300 [liste de course] mon placard & son épicerie basique](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/11/pot_confiture.jpg "[liste de course] mon placard & son épicerie basique")
Mais cela reste tout de même, une question d’organisation, car parfois, malgré ma petite liste, il arrive aussi que mes placards soient vides : nada, empty, niente ! De moins en moins, ceci dit, je deviens + organisée avec le temps.
;-)
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nov 25, 2010 @ 09:24:56
ta réserve ressemble à un mini magasin dis donc.
Moi, je rajouterai des variétés de farine : 5 céréales et T80 notamment et surtout des fruits à coque : noisettes, amandes, noix de cajou.
nov 25, 2010 @ 17:39:24
lorsque la réserve est bien remplie, oui ;)
nov 25, 2010 @ 09:55:51
Il faut aussi avoir sacrément la place ^^ !
Je rajouterais : échalotes (toujours pratiques dans plein de plats, et ça se conserve bien), curry et/ou curcuma, ça relève un plat, une brique de lait de coco, pour changer de la crème, et des biscuits genre « sablés » ou « galettes bretonnes »… mais ça c’est juste par gourmandise :P
Comme quoi, on a chacun nos basiques !
nov 25, 2010 @ 17:39:59
tu as raison ! échalotes, j’ai oublié et lait de coco aussi !!
nov 25, 2010 @ 10:48:33
Merci pour cette liste, j’ai une copine qui m’a demandé la mienne et j’ai toujours eu la flemme de luis faire : vais lui refiler la tienne, car elle colle à 90% avec mes placards !
nov 25, 2010 @ 17:40:14
cool alors !
nov 25, 2010 @ 11:30:57
je suis bien contente de voir qu’il n’y a pas que chez moi où on pourrait tenir un siege!!
j’ajouterais a cette liste deja bien fournie les cornichons, le concentré de tomate, les coquilettes, de la soupe en poudre (j’adore en rajouter 1 ou 2cs quand je dois faire une sauce de derniere minute pour accompagner des pates ou du poulet), en laitage: les yaourts ou petits suisses, et plein d’herbes fraiches dont la coriandre (impec avec des carottes rapées ou des nouilles sautées à la sauce soja)
nov 25, 2010 @ 17:41:10
yaourt, aussi ! j’ai oublié (comme quoi, la liste se rallonge ;-)) et la bonne idée la soupe en poudre !
nov 25, 2010 @ 13:23:49
Moi, j’ai adoré les étages bien rangées où l’on voit tout d’un
seul coup d’oeil ….
nov 25, 2010 @ 17:41:46
ça c’est l’idéal ! quand j’aurais une grande maison, je réserverais un espace épicerie ;)
nov 25, 2010 @ 15:13:59
Oh, quel plaisir ce garde manger bien rangé ! J’en rêve, mais pour ma part je ne suis pas du tout (mais alors pas du tout du tout !!) organisée ! Dommage car c’est vrai que du coup il est très difficile de recevoir à l’improviste, lorsque cela arrive je cours chez mon petit épicier de quartier (heureusement il y en a un dans les rues piétonnes de Rennes car en plus je n’ai pas de voiture la semaine !) et j’y trouve toujours quelque chose à cuisiner ! En tout cas bravo pour cette liste, je vais tout de même la noter pour le prochain plein en grande surface ! Ce sera un bon début pour moi !
nov 26, 2010 @ 01:21:34
ce ne sont pas mes étagères… lol ;))
nov 25, 2010 @ 17:08:43
Tiens anchois et câpres c’est une très bonne idée
Je vois que nous avons pratiquement la même. Sauf qu’en plus j’ai toujours une bouteille de vin blanc et de cidre pour cuisiner, du lait de coco, des champignons désydratés, coriandre, graine de sésame, petits crackers, ricotta ou mascarpone
nov 25, 2010 @ 17:50:31
lait de coco, tout à fait !!
nov 25, 2010 @ 17:18:34
L’organisation dont tu fais preuve nous fait envie. De plus, nous envions aussi l’espace de rangement qui semble faire défaut chez plusieurs d’entre nous. Merci pour ces suggestions, elles nous seront sûrement d’une grande aide.
nov 25, 2010 @ 17:52:01
euh, ça m’arrive d’oublier de recharger les étagères, donc tu vois.. cette organisation optimale est ce vers quoi je tends, je ne désespère pas ;) et j’ai la chance d’avoir un cellier dans mon appartement, j’y ai mis des étagères et voilà ;)
nov 25, 2010 @ 20:39:47
Géniale cette liste. Alors moi je rajoute le vinaigre balsamique, la noix de coco râpée et les cubes maggi.
nov 26, 2010 @ 01:16:08
oui, les cubes maggi aussi pour moi ;))
nov 26, 2010 @ 00:15:56
Même si mes étagères sont bien achalandées (tout comme Mylloo, je pourrais moi aussi tenir un siège !), en revanche les miennes sont nettement moins bien rangées que les tiennes, je suis admirative :-)
nov 26, 2010 @ 01:17:12
aaahhh non, ce ne sont pas mes étagères!! lol
ce sont celles de rose bakery, un salon de thé parisien ! ah je comprends la confusion, je vais le préciser ;-))
nov 26, 2010 @ 12:49:33
je pense que tu devrais rajouter des ramens à ta liste, pour les urgences et de l’arôme maggi, du thé/café et toujours toujours toujours une plaquette de chocolat.
Consommer bio, bien et pas cher… Un vaste programme ! | Les petites chozes BIO
nov 26, 2010 @ 13:22:41
[...] fond d’épicerie bio indispensable (ça fait un moment que j’y pense. Joëlle a fait le sien, moins typé bio, cette [...]
nov 28, 2010 @ 13:25:27
C’est drôle, à quelques exceptions près, mes placards ressemblent énormément aux tiens!! Et pourtant, je ne sais pas, il me manque toujours quelque chose j’ai l’impression!
C’est une excellente idée de lister le fond d’épicerie indispensable en tout cas, merci!
Bises
nov 29, 2010 @ 15:42:13
ah moi tu rajoutes une bûche de chèvre et du vin blanc sec au frigo
de la coriandre, de la cardamome et des baies rose
des spéculos
des sardines
creme de soja
:)
jan 31, 2011 @ 14:53:33
Super cette liste….. est-ce que je peux la mettre sur mon blog spécial « maman »? et j’y ajouterais bien sûr la source parce que je le trouve bien et j’ai déjà pris quelques bonnes recettes miam ;-)
jan 31, 2011 @ 14:55:43
of course ! ;)