{coup de cœur} Pâte à tartiner pralinée ou le secret d’un (kind of…) nutella maison 41
Lorsque j’ai vu cette recette de pâte à tartiner pralinée sur l’appli iPhone Nestlé Dessert, je me suis dit : « humm, ça ça doit être bon !! je crois avoir trouvé comment remplacer le Nutella ! »
Depuis quelques temps, le Nutella se fait rare à notre table, tout simplement à cause des produits qui le compose – l’huile végétale. Je ne suis pas extrémiste sur la composition des produits, mais je fais de plus en plus attention, particulièrement aux matières grasses hydrogénée (huile végétale).
Du coup, j’en achète une fois de temps en temps. Malheureusement, les enfants aiment tellement ça (et moi aussi, hein) que l’idée d’en faire moi-même me trotte dans la tête depuis un moment. Mais pas au point d’aller torréfier moi-même mes noisettes, les broyer, et tout et tout… et la marmotte, hein la marmotte…
Alors une recette qui demande 3 ingrédients, hyper facile et hyper rapide, je dis : Yeeesssss ! Et je teste !
C’est donc Adam (7 ans) qui s’est mis au fourneaux. Enfin, au fourneaux, c’est un bien grand mot. 10 minutes top chrono pour réaliser cette pâte à tartiner pralinée dont 2 min au micro-ondes… Vraiment la recette idéale à faire faire par les enfants – du coup, j’ai joué l’assistante photographe.
;-)
pâte à tartiner pralinée - pour 300g environ
_ingrédients_
• 1 tablette de chocolat au lait (à pâtisser) au praliné
• 100ml de crème liquide
• 20g de beurre
_préparation_
> faire fondre le chocolat avec la crème au four à micro-ondes (2 minutes à 500w)
> ajouter le beurre
> mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une belle pâte homogène
> faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
_nota_
• bien sur, la consistance et le gout ne sont pas tout à fait identique au Nutella mais cette pâte à tartiner est indéniablement meilleure que le Nutella.
• si je vous dis que la recette a été adopté à la maison ! et en plus, je n’ai même pas besoin d’être là pour en faire, Adam a mémorisé la recette !
• pour ceux que ça intéresse : la composition du chocolat au lait (à pâtisser) au pralinée ne comporte pas d’huile végétale, contrairement au Nutella et 20% de noisettes (13% pour le Nutella) et 28% de cacao (7,4% pour le Nutella).
fév 17, 2011 @ 12:24:10
top ! j’adore (et c’est tellement plus sain que les pâtes à tartier industrielles )
fév 18, 2011 @ 10:25:16
je me disais bien qu’elle devait te plaire cette recette ! ;))
fév 17, 2011 @ 14:10:28
Et même si c’est pas du vrai nutella, cette version est tellement bonne et un peu moins grasse :)
fév 18, 2011 @ 10:24:49
pour sur, ce n’est pas du vrai nutella ! la consistance est plus proche de celle de la confiture de lait, mais le gout de praliné est bien là !
fév 17, 2011 @ 16:06:10
yum! j’en ai l’eau à la bouche
une idée comme ça… tu crois qu’avec du chocolat « nature » mais de la purée de noisette à la place du beurre ça peut le faire??
fév 18, 2011 @ 10:23:40
oui, j’ai vu pas mal de recettes de ce genre, je pense que tu peux trouver très facilement sur le net !
fév 17, 2011 @ 17:22:02
Très bonne idée ! moins de graisse et de SUCRE !
fév 18, 2011 @ 10:23:05
voilà !
Tweets that mention Pâte à tartiner pralinée ou le secret d'un nutella maison -- Topsy.com
fév 17, 2011 @ 18:00:59
[...] This post was mentioned on Twitter by auntie jo, Recettes de Cuisine. Recettes de Cuisine said: http://recettes.de/nutella : {coup de cœur} pâte à tartiner pralinée ou le secret d’un (kind of…) nutella maison… http://bit.ly/ekmKuX [...]
fév 17, 2011 @ 20:37:53
il faudrait comparer plus précisément la recette de substitution :
- de quoi est faite la tablette de choco praliné
- la crème c’est pas forcément meilleur pour la santé que l’huile de palme
mieux vaut faire soi-meme à partir de produits bio :
- purée de noisettes non sucrée
- chocolat 80%
- margarine non hydrogénée ou mieux huile de noisette (+chère)
- sirop d’agave si besoin de gout plus sucré
un délice aussi et bien plus sain!
fév 18, 2011 @ 10:21:33
j’essaierais bien cette version là aussi ! :)
fév 17, 2011 @ 22:57:42
Miam miam.
Suggestion > j’ai regardé hier soir un documentaire alarmant(miste ?) sur l’huile de Palme. Problème : il y en a partout ! Dans les biscottes, dans les pâtes toutes prêtes, dans le Nutella bien entendu, dans le trucs Herta et même dans le lait pour les bébés. Alors > tu peux nous lister les produits qui n’en contiennent pas dans un prochain billet ?
fév 18, 2011 @ 10:10:28
hello, le plus simple c’est de regarder la composition écrite sur le paquet, mais c’est une bonne idée, je vais réfléchir à un billet là-dessus ! :)
fév 18, 2011 @ 11:32:34
Mais il y en a partout tatie ! Nous avons besoin d’une vraie liste.
fév 18, 2011 @ 11:47:32
vouiiii ! je vais te faire une liste :-D
fév 19, 2011 @ 11:48:16
C’est vrai, il y en a partout. Malheureusement faire une liste est impossible avec le nombre de produits industrialisés qui existe. Mais tu m’as donné une idée… Je prépare une série d’articles sur je sujet ! ;)
fév 18, 2011 @ 10:07:33
Je ne connaissais pas cette version, mais j’ai déjà vu la Bio (purée de noisette) et aussi une version avec du lait concentré sucré …
à la base je suis super fan de ces versions maison … mais je n’ai aucune info sur le mode et la durée de conservation, ça m’embête pour me lancer car si je prépare 200 ou 300 gr de pâte … hors de question que ça ne dure que 3 jours …
fév 18, 2011 @ 10:08:58
300g de pâte au final, ça ne fait pas tant que ça ;) mais je pense qu’on peut le conserver 5 jours au moins (au réfrigérateur)
fév 18, 2011 @ 10:22:12
la texture a l’air tip-top en effet.
fév 18, 2011 @ 10:29:02
oui, très ;))
fév 18, 2011 @ 10:55:07
Tu m’as séduite là et en plus je découvre une nouvelle tablette Nestlé que je n’ai encore jamais vu.
fév 18, 2011 @ 11:07:04
elle est terrible cette tablette, même à manger comme ça ;)) bise
fév 18, 2011 @ 11:26:06
Je te rejoins tout à fait sur la démarche. Moi aussi j’aimais le Nutella, mais plus ça va plus je trouve que ce goût de « graisse végétale » ressort. Non pas qu’il faut avoir peur de cette catégorie de lipides, au contraire, car les huiles végétales sont excellentes pour notre organisme. Ceci dit exception faite des graisses saturées et hydrogénées qui sont solides à température ambiante. Elles sont extrèment toxiques pour l’organisme en provoquant des dépots dans les artères. Ne parlons pas de l’impact écologique catastrophique de leur culture. Personnellement je regarde toutes les étiquettes des produits que je ne connais pas et rejette ceux contenant de l’huile de palme ou des « graisses végétales » sans autre mention qui sont souvent de la palme ou du coprha (a priori préciser la nature de la graisse végétale n’est pas obligatoire).
Ceci dit Papy a raison, les graisses animales contenues dans le beurre et la crème sont tout aussi délétères pour l’organisme. Elles ont cependant l’avantage d’être locales et meilleures en goût. Donc, avec modération…
Merci pour cet article, Bizzzz
JM
fév 18, 2011 @ 11:48:25
tout à fait JM !
fév 18, 2011 @ 16:37:56
Ho que ça a l’air bon..! Dommage qu’il y ait trop de crème pour les intolérants au lactose.! Mais il n’est pas dit que je ne réussirai pas à inventer quelque chose pour nous un jour!
fév 19, 2011 @ 11:46:03
c’est un joli challenge, diane ;)
fév 18, 2011 @ 17:09:26
Merci beaucoup!! J’essaye ce WE!!
fév 19, 2011 @ 11:44:53
j’attends ton verdict ;)
fév 18, 2011 @ 18:29:59
Joëlle dans mes bras !
Merci beaucoup pour cette recette qui va faire plus d’un heureux à la maison :)
Je teste demain.
Biz
fév 19, 2011 @ 11:44:21
tu me diras si vous avez aimé ;)
fév 19, 2011 @ 17:17:30
Super post. C’est vrai que l’huile de palme semble avoir envahi nos aliments, et je rejoins le commentaire de J_M plus haut concernant l’impact catastrophique de sa culture extensive. Des pans entiers de foret vierge sont abattus pour planter du palmier.
Ce serait bien effectivement d’avoir une liste. Si j’en trouve je contribuerais ici à les lister.
Kline.
fév 21, 2011 @ 10:09:40
je vais faire quelques billets sur le sujet, du coup :)
fév 19, 2011 @ 19:27:33
Ok, le beurre et la crème sont gras aussi!….mais il faut bien se faire plaisir…..et ta pâte à tartiner me semble parfaite pour ca!
fév 21, 2011 @ 10:10:04
gras mais moins nocifs ;)
fév 19, 2011 @ 21:13:26
Et le nutella fait parler de lui en ce moment, il parait qu’il contient les phtalates (substances chimiques hautement cancérigéne) les plus dangereux. Pour les intolérents au lait comme moi j’ai gouté il y a peu la recette d’un vieille dame près de chez moi, elle s’appelle Loulou (elle est assez épatante), elle a un secret de recette avec du butternut, un truc vraiment vraiment fameux. Alors auntie Jo, si ça te dit je peux lui demander de me donner sa recette, c’est quand même pour le bien de l’humanité ^__^. Tu peux m’envoyer un mail si ça t’intéresse de tester ça.
fév 21, 2011 @ 10:10:47
je serais curieuse de la rencontrer, cette dame !
savoir lire les étiquettes alimentaires {santé dans l'assiette}
fév 21, 2011 @ 13:17:44
[...] à la recette de pâte à tartiner pralinée, publiée il y a quelques jours, un des commentaires me demandait si je pouvais publier une liste [...]
fév 21, 2011 @ 15:17:51
Hey, elle a l’air beaucoup plus légère que la recette « nutella maison » que j’utilise actuellement (à base de noisettes, beurre, cacao et miel !!!). Je vais tester !
fév 21, 2011 @ 22:03:16
j’attends ton avis ! bise
fév 22, 2011 @ 07:50:34
C’est tout a fait possible, si tu peux te déplacer jusque dans le fin fond du département (vers l’est ). Tu m’envoie un mail et on arrange ça.
fév 22, 2011 @ 08:11:23
si je peux, je te maile. bises