Les trésors de la cuisine camerounaise 25
Lorsque j’ai feuilleté le livre de Mun’a Yous, les trésors de la cuisine camerounaise une vague d’émotion m’a submergé. C’est comme si Mémé était là, tout à côté de moi et qu’elle me prenait dans ses bras… Gari, Missole, N’nam Ngon, Nkui, Miondo, N’dollé… tous ces noms qui résonnait du fin fond de mon enfance… J’étais dans la cour, assise sur le petit banc en train de la regarder cuisiner…
ma grand-mère qui écaille un poisson {retour de pêche}
Ce qu’il y a de magique avec Internet, c’est les rencontres virtuelles (ou pas) que faites… Souvent un simple échange de mails, parfois plus… Et ces rencontres vous apportent toujours. Parfois, plus que cela encore.
Dans un mail, Amy me disait qu’elle était elle aussi « métisse de France et du Cameroun », et que mon blog lui rappelait « de si beaux souvenirs d’enfance dans une famille multicolore, partagée entre deux continents », elle m’a parlé du livre que sa mère avait écrit. Un livre sur la cuisine camerounaise. Elle se proposait de me l’envoyer, car elle pensait qu’il m’intéresserait.
Un livre sur la cuisine camerounaise ? Impossible de refuser la proposition. Il y a si peu de livre sur la cuisine africaine (hors Magreb) en général, alors sur les pays en particulier… il y en a très très peu. Malheureusement. Car la cuisine africaine est variée et gouteuse. Elle n’est pas forcément adaptée à un mode de vie occidental ou il faut aller vite, toujours plus vite… c’est vrai, beaucoup de plats cuisent longtemps, demandent beaucoup d’ingrédients, mais pas toujours. Il y a des recettes faciles, qui peuvent se faire assez rapidement et qui sont adaptables… et la cocotte-minute sait faire des miracles !
C’est la maman d’Amy qui a écrit ce livre. Scripte pour le cinéma, mère de 3 enfants, Mun’a Yous a pour passion la cuisine. Elle décide alors de partir à la recherche de toutes les recettes du Cameroun. Un vrai travail de recherche et de fond. Quand on sait que les recettes en Afrique n’ont généralement pas de mesures, je reste admirative du travail d’adaptation des recettes…
Edité à compte d’auteur, ce livre a été publié en 1999 et il n’a pas pris une ride c’est dire l’intemporalité de ces recettes. Si on s’intéresse à la cuisine africaine (et plus particulièrement camerounaise) ce livre mérite une place sur les étagères de la bibliothèque. Pour ma part, je l’ai rangé à côté du Joy of Cooking, c’est dire !
;-)
_nota_
• Les trésors de la cuisine camerounaise de Mun’a Yous
• le livre a sa page Fan sur Facebook
avr 27, 2011 @ 11:17:12
hmm ça donne du goût déjà en plein midi… merci Joelle pour cette référence de lecture, et à bientôt autour des saveurs de la diversité!
Pierre De Gaétan
avr 27, 2011 @ 14:27:19
à bientôt Gaétan !
avr 27, 2011 @ 11:29:50
Comme je te comprends ! J’ai chez moi une petite collection de livres sur la cuisine béninoise et celle de la sous-région. Une mine de trésors et de souvenirs !
avr 27, 2011 @ 14:26:33
Il faudra me montrer ça un jour, Patricia !
mai 03, 2011 @ 10:18:38
Avec plaisir ma belle !
avr 27, 2011 @ 13:02:06
Je ne connais pas cette cuisine mais j’aimerais y gouter.
Ici c’est difficile de trouver certains ingrédients !!! dommage…
manue
avr 27, 2011 @ 14:26:09
Si il y a des épiceries asiatiques, tu peux trouver la plupart des légumes…
avr 27, 2011 @ 13:18:00
mummmm tu m’as fait voyagé ! merci pour cette decouverte ;)
avr 27, 2011 @ 14:25:18
de rien et tant mieux ! :)
avr 27, 2011 @ 13:56:11
Je suis bien d’accord avec toi, la seule cuisine africaine qu’on peut trouver facilement en France est celle du Magreb (excellente certes, mais qu’une infime partie de la richesse de ce continent).
Je suis allée dans un petit resto où la propriétaire fait de la cuisine malgache et d’Afrique noire, c’était vraiment délicieux !
Pas facile non plus de trouver des livres à ce sujet, je note la référence ce celui ci !
avr 27, 2011 @ 14:24:45
je parlais surtout des livres, mais c’est vrai aussi ;)
avr 27, 2011 @ 14:51:40
Ce livre m’intéresse beaucoup, merci pour ce post. C’est vrai qu’il existe très peu de livres sur la cuisine africaine hors Maghreb. Sur mon étagère, je n’en ai que deux. Et pourtant les parfums de cette cuisine m’attirent (il est souvent facile de la végétaliser, de l’adapter selon les ingrédients disponibles etc.). Par contre, sur amazon.fr, il est indisponible. Sais-tu si le livre est épuisé ou s’il y a d’autres moyens de se le procurer ? Je réside en Suède, c’est pour cela que je passe habituellement par amazon.
avr 27, 2011 @ 18:45:00
Amy a répondu, le livre est à nouveau en vente sur Amazon :)
avr 27, 2011 @ 16:23:31
Bonjour Joelle,
Très joli livre, mais je n’arrive pas à mettre la main dessus. Par contre ma maman m’a ramené un livre du pays quand elle est venue ici nous saluer et il est pas mal.
avr 27, 2011 @ 18:46:50
Je veux bien les références, Hervé, par curiosité ! :)
avr 27, 2011 @ 17:33:20
Bonjour,
merci pour ce joli article qui m’a fait monter les larmes aux yeux. C’est ma maman qui aécrit ce livre et voir saluer et reconnaître l’important travail qu’elle a fourni me touche (et la touchera quand elle lira cette page…). Le livre est de nouveau en vente sur Amazon et sur le site de la FNAC (j’avais fermé les ventes car j’étais absente). merci encore Joêlle et vive la cuisine ! D’où qu’elle vienne, du moment qu’elle a du goût et qu’elle émeut !
avr 27, 2011 @ 18:47:40
C’est moi qui te remercie Amy ! Vive la cuisine qui a l’art de relier les gens :)
avr 28, 2011 @ 11:31:37
Merci Amy et Auntie Jo !
avr 28, 2011 @ 20:12:09
Hello Joelle,
Alors le bouquin s’appelle la cuisine aux payer du soleil.
Je ne sais pas si tu vas le trouver ici. Ou si tu connais quelqu’un qui vient du pays, tu lui demande de t’en prendre.
Passes une bonne soirée
Les trésors de la cuisine camerounaise | CookingPlanet
avr 29, 2011 @ 11:27:28
[...] Les trésors de la cuisine camerounaise [...]
mai 08, 2011 @ 06:39:58
quelle belle découverte!!! la cuisine africaine est bien trop ignorée, perso j’adore!!! si tu as de bon livres à me suggérer je suis preneuse!!! :)
mai 11, 2011 @ 13:33:49
tu as complètement raison pour la cuisine africaine. Et pour les bons livres à suggerer, je me demande si je ne vais pas en faire une note :)
août 19, 2011 @ 13:45:29
Bonjour,
Je reviens à peine d’un voyage enchanteur au Cameroun, pays fascinant au saveurs inoubliables! C’est avec joie que je découvre ici la référence de ce livre que je vais m’empresser d’acheter! Un grand merci donc à Auntie Jo et à Amy!
août 19, 2011 @ 19:57:36
Merci Betty, ça me fait plaisir ! :)
nov 06, 2011 @ 19:20:27
Yummie! J’en ai l’eau à la bouche…après avoir lu ta recette de poulet arachide qui est le plat préféré de mon mari et je n’en ai jamais préparé. Mon mari est né à Ebolowa et a fait son service comme coopérant à Douala où je l’avais suivi. Nous passions les fêtes à Dschang en pays Bamiléké chez mon oncle et ma tante qui y ont vécu 25 ans.
Que de beaux souvenirs et en particulier les vacances à Kribi, au Strand Hôtel (il y a+ de 30 ans), les chutes de la Lobé, les barbecues sur la plage.
Je vais essayer de me procurer ce livre..
je vais essayer de lui faire la surprise d’un poulet arachide bientôt mais je voudrais savoir où on peut se procurer la pâte d’arachide.
Merci pour tout
Pat