Petits roulés de veau aux pommes {atelier cuisine/Foire de Paris} 9
Hier, j’étais à la foire de Paris sur le stand Pause Cuisine, pour 4 ateliers de cuisine. Une très bonne ambiance, les ateliers étaient pleins et les participants très sympa ! J’ai passé un très bon moment. Pour ces ateliers de cuisine avec 750 grammes, La Kitchen Music, la Milk Factory et Benoit Molin, j’avais quelques règles à suivre : une recette pour un pique-nique, à faire lorsqu’on est d’humeur fainéante avec de la viande de veau (pour la recette viande), avec un fromage de Normandie (pour la recette fromage) et qui évoque la Normandie.
Pour la recette avec la viande de veau, j’ai donc imaginé des roulés de veau aux pommes (tout simplement).
Roulés de veau aux pommes – pour une trentaine de bouchées
Ingrédients
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• de la moutarde anglaise (sauce Picalilli)
• 6 saucisses de veau
• 1 pomme
• 50g fromage râpé (type comté ou gruyère)
_préparation_
> Préchauffer le four à 200°
> Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail et la couper en 4 bandes de largeur égale
> Étaler la sauce Picallili
> Couper la pomme en très petits cubes, et parsemer les bandes de pâtes
> poser les saucisses sur les morceaux de pommes
> Parsemer le fromage râpé sur le dessus
> Rouler les pâte pour enrouler la saucisse et les ingrédients
> Découper à l’aide d’un couteau des petits tronçons de 2-3 centimètres
> Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
> Enfourner 20 minutes
> Laisser refroidir et déguster les rouleaux (tièdes ou froids) avec de la crème fraiche épaisse d’Issigny salée et poivrer si vous aimez
_mercis_
• merci à toute l’équipe de 750g, et un merci plus particulier à Jean-François et à Anne-Charlotte
• merci à Nawal pour sa présence et toutes ces jolies photos prises lors de l’atelier
mai 09, 2011 @ 08:56:17
Bravo Joëlle tu as grave assuré, toutes tes recettes étaient très Bonnes et les personnes présentes, ravies : Bravo !
Ps : Merciii pour ton invitation, j’ai Beaucoup apprécié cette journée en ta compagnie ;)
Ps bis : Kewaaa tu n’as pas mis ta Jolie Trombine en Photo, pourtant y’en a de chouettes avec ton micro hihihi !
mai 11, 2011 @ 14:20:23
merci nawal pour m’avoir accompagnée et pris toutes ces jolies photos !
mai 09, 2011 @ 09:07:16
Jolie présentation et oui li fallait assurer devant autant de monde ..BRAVO
mai 11, 2011 @ 14:18:21
merci colette ! bise
mai 09, 2011 @ 12:51:17
Si c’était comme la soirée de vendredi, ça a du être fort agréable
mai 11, 2011 @ 14:18:59
Je ne pourrais pas te dire, mais l’atelier s’est très bien passé !
mai 09, 2011 @ 14:13:28
ça devait être bien sympa :)
et bien agréable pour les goûteurs !
mai 11, 2011 @ 14:19:16
merci mumu !
tortillas au camembert, carottes et thym | Auntie Jo funny little kitchen
mai 11, 2011 @ 14:45:00
[...] de cuisine, avec 750 grammes, La Kitchen Music, la Milk Factory et Benoit Molin : des roulés de veau aux pommes. Voilà la deuxième recette : une tortilla au camembert, carottes et thym à déguster en tapas, [...]