tortillas au camembert, carottes et thym {atelier cuisine/foire de Paris} 13

by auntie jo • oeufs • Tags: , , ,

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Lundi, je publiais une des deux recettes faite à la Foire de Paris, lors de l’atelier de cuisine, avec 750 grammes, La Kitchen Music, la Milk Factory et Benoit Molin : des roulés de veau aux pommes.
Voilà la deuxième recette : une tortilla au camembert, carottes et thym à déguster en tapas, à l’heure de l’apéro. Toujours dans cet esprit : une recette pour un pique-nique, à faire lorsqu’on est d’humeur fainéante avec un fromage de Normandie. J’ai choisi de faire quelque chose avec un camembert au lait cru de Normandie.

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Tapas / tortillas camembert, carottes & thym – pour 6 personnes
_ingrédients_
• 1 camembert au lait cru de Normandie
• 6 œufs
• 3 carottes
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche d’Issigny
• 1 échalote1 cuillère à soupe de thym
• sel & poivre
• huile d’olive

_préparation_
> Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, y ajouter l’ail écrasé, l’échalote émincée, le thym et les carottes pelées et coupées en fines rondelles – laisser cuire 5 minutes.
> Éteindre le feu et laisser refroidir
> Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraiche, saler et poivrer
> Ajouter le camembert coupé en morceaux, mélanger
> Verser les carottes dans la préparation aux œufs, mélanger
> Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle propre et anti-adhésive
> Lorsque l’huile est bien chaude, verser la préparation, couvrir avec un couvercle et baisser le feu au maximum
> Laisser cuire 15 minutes
> Éteindre le feu et laisser refroidir.
> Retourner sur une assiette et découper de petits carrés de tortillas

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_mercis_
• merci à toute l’équipe de 750g, et un merci plus particulier à Jean-François et à Anne-Charlotte
• merci à Nawal pour sa présence et toutes ces jolies photos prises lors de l’atelier

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