☼ Poulet rôti au citron et au basilic ☼ 12
Si vous avez tout bien suivi comme il faut, dans la recette du gâteau au chocolat et ricotta, il y avait le zeste de 2 citrons. Alors que faire de ces 2 citrons sans la peau ? Et bien le plat principal : un poulet au citron et basilic. Non, seulement nous nous sommes régalées avec ce poulet très parfumé, mais j’ai pu utiliser mes 2 citrons. Je déteste le gaspillage en cuisine. J’essaye toujours de tout utiliser, de ne rien perdre. Je crois qu’on appelle ça les économies de la ménagère, non ?
Poulet rôti au citron et au basilic – pour 8/10 personnes
_ingrédients_
• 1 poulet de 1,5 kg
• 50g de beurre
• 7g de basilic séché (un pot)
• 3 carottes
• 2 oignons
• 1 branche de celeri
• 1 tête d’ail
• 2 citrons
• huile d’olive
• sel & poivre
_préparation_
> préchauffer le four à 180°
> écraser 3 gousses d’ail. Mélanger avec le beurre, le basilic séché, une pincée de sel et de poivre
> masser le poulet avec ce mélange
> poser le poulet dans un plat huilé
> mettre la moitié des autres gousses à l’intérieur du poulet, les autres dans le plat huilé avec les carottes et le céleri (lavés, pelés et coupés en tronçons) et les oignons (coupés en 2).
> couper un citron en 2, presser le jus sur le poulet et mettre les 2 moitiés à l’intérieur du poulet
> couper le 2ème citron en rondelles et les poser sur le poulet
> verser de l’huile d’olive sur le poulet et les légumes et enfourner 1 heure.
> vérifier la cuisson du poulet : si vous piquez la cuisse, le jus qui s’écoule doit être clair
> sortir le poulet du four et le couvrir d’un papier aluminium en attendant de le servir
_nota_
• je n’avais pas de basilic frais, mais si vous en avez, préférez du basilic frais au séché
juin 21, 2011 @ 07:31:39
Et bien c’est une économie gagnante parce que ça à vraiment l’air délicieux !
juin 21, 2011 @ 08:24:07
Pour une citronista comme moi, cette recette ne peut que me plaire…merci du partage ma belle !
Bisous
CarO’
juin 21, 2011 @ 08:29:57
ah, je ne connaissais pas le mot citronista… c’est joli comme mot ! ;-)
juin 21, 2011 @ 09:05:26
cool après fashionista je me déclare citronista :D
juin 21, 2011 @ 11:22:00
lol ;))
juin 21, 2011 @ 10:37:30
poulet au citron est un régal
juin 21, 2011 @ 11:22:17
c’est vrai que c’est une saveur assez parfaite :)
juin 21, 2011 @ 11:23:16
J’y étais!
juin 22, 2011 @ 09:09:05
hehe ;))
juin 21, 2011 @ 13:40:44
le poulet au citron j’adore. J’ajoute de l’ail aussi
juin 22, 2011 @ 09:09:32
Là aussi, il y a de l’ail ! :)
Salade de pomme de terre tiède aux câpres | Auntie Jo funny little kitchen
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[...] de pomme de terre tiède aux câpres et persil est parfaite pour accompagner un poulet rôti (au citron et basilic par exemple) ou encore une viande et/ou du poisson grillés. Je la fais généralement avec des [...]