★ Juste des tomates farcies… ★ 14
On a profité à fond de la saison des tomates, et les tomates farcies étaient souvent au menu cet été, chez mes parents. Notre voisin agriculteur nous autorise gentiment à cueillir des tomates dans son champs juste à côté de la maison, alors on se régale de ses belles tomates qui ont le vrai gout de tomate.
A ce sujet, je ne saurais jamais assez vous encourager à acheter des fruits et légumes de saison aux producteurs, sur les marchés. Non seulement, le gout des fruits est incomparable, mais côté prix, vous ferez des affaires !
Comme mon père cuisine au feeling, je ne connais pas sa recette exacte, mais je vous donne le cadre. A vous d’ajouter un peu plus de ci ou de ça selon votre gout. La cuisine familiale c’est la liberté, c’est pour ça que je l’aime !
Tomates farcies - pour 6 personnes
_ingrédients_
• 6 grosses tomates
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons de taille moyenne
• 500 g de boeuf haché
• un trait d’huile d’olive
• sel, poivre
_préparation_
> préchauffer le four à 180° chaleur tournante
> coupez le chapeau de la tomate et videz la tomate. Réserver le jus et la pulpe.
> faites égoutter les tomates à l’envers dans une assiette.
> dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajouter les oignons, l’ail écrasé et laisser dorer les oignons. Ajouter la viande de boeuf haché et le jus et la pulpe de tomate.
> Garnir les tomates avec la farce, fermez avec le chapeau, et enfourner pendant 30 minutes.
> Servir avec un plat de riz
_nota_
• vous pouvez bien sur ajouter à cette farce des épices (j’aime bien y mettre du cumin) des herbes aromatiques…
sept 01, 2011 @ 16:22:56
Recette qui me rappelle mon enfance. Ma maman lorsqu’elle
faisait sa farce rajoutait une pointe de viandox.
C’est vrai que c’est une recette au quelle je ne pense jamais.
Merci de me la rappeler
sept 01, 2011 @ 21:45:59
Moi aussi, j’avoue, c’est quand mon père en fait que je me dis : ça fait longtemps que je n’en ai pas fait :)
sept 01, 2011 @ 17:09:12
j’ai jamais goûté des tomates farcies avec du boeuf, j’essayerai pour changer !
sept 01, 2011 @ 21:46:21
c’est un peu plus sec, mais c’est bon :))
sept 01, 2011 @ 17:26:47
Les tomates farcies, c’est juste du bonheur!
sept 01, 2011 @ 21:46:53
tu l’as dit ! :)
sept 02, 2011 @ 07:38:13
Juste des tomates farcies oui d’accord mais si bien presenté avec de si belles photos!
sept 02, 2011 @ 12:09:59
Justement, même les recettes toutes simples peuvent être jolies ;)
sept 02, 2011 @ 11:15:18
Les tomates farcies c’est un souvenir d’enfance de ma grand-mère, qui nous en faisait souvent, et qui nous en a d’ailleurs fait cet été ! :) Tes photos sont très belles ! Bonne journée, bises,
Delphine
sept 02, 2011 @ 12:08:51
Merci Delphine, c’est très gentil ;)
sept 02, 2011 @ 13:16:00
C’est toujours un vrai délice les tomates farcies :D
sept 02, 2011 @ 14:16:57
oui ;)
sept 02, 2011 @ 17:19:18
pour moi aussi, les tomates farcies, ça ne peut qu’être au feeling!..
sept 03, 2011 @ 08:37:03
comme souvent la cuisine du quotidien ;)