✻ Wierzynek, le plus ancien restaurant de Cracovie (1364) ✻ Voyage en Pologne #2 ✻ 12
Le soir de notre arrivée à Cracovie, nous avons diné dans le plus vieux restaurant de la ville : Wierzynek. Il existe depuis 1364, possède 8 salles richement décorées (armures, tapisseries, fresques, tableaux…). Le plafond est magnifique en bois décoré, et le prestige de l’établissement ne fait aucun doute dès que vous y entrez. L’accueil est discret mais efficace.
Depuis 650 ans, le restaurant Wierzynek accueille les membres des familles royales – les rois et reines de Pologne, à l’époque, mais cette tradition est restée et beaucoup de têtes couronnées et/ou « grands » de ce monde y ont dîné ou déjeuné.
(je n’ai malheureusement aucune photo de la décoration, n’ayant pas osé mitraillé la salle dans laquelle il y avait du monde… et ayant complètement oublié de prendre le magnifique tableau de la salle dans laquelle nous nous trouvions, étant si occupée à profiter du moment présent, de la bonne table et compagnie…)
La cuisine du Wierzynek est une cuisine traditionnelle polonaise, légèrement mise au gout du jour. Ce jour-là, on nous a servi en entrée, une terrine de fromage (de chèvre me sembla-t-il), ensuite deux sortes de pierogi (au fromage frais/pommes de terre et champignons/choux champignons). Les pierogi sont une sorte de ravioli, c’est un plat typique polonais.
Comme plat principal, nous avons eu de de l’oie rôtie avec une sauce aux prunes, des « noodles » de pommes et du chou rouge et pour le dessert, un gâteau au chocolat, miel et prunes avec un sorbet et une sauce de groseilles.
(+ vodka à la cerise pour faire digérer ^_^)
(L’accueil et le service étaient parfaits. Vous y serez très bien reçus, même si vous n’êtes pas un descendant d’une famille royale, hein !).
Riche en épices et en gout, la cuisine polonaise fait la part belle aux produits locaux et se sert généreusement de la nature environnante. J’ai beaucoup aimé ces saveurs fortes, sucré/salé et mon intuition lors du déjeuner à Wieliczka, dans la Mine de Sel, s’est confirmé : la cuisine polonaise est une cuisine sincère, et ça, ça me plait !
La soirée s’est terminée dans un bar de Cracovie et une dégustation de Vodka polonaise : vodka à l’herbe de Bison (et non pas de Vison), vodka au miel et vodka à la cerise. Et si je vous dis que les deux dernières se boivent comme du petit lait, vous me croyez ?
Na zdrovié !
Je vous avoue que je n’ai pas eu la force après cette première journée, de partir à la découverte de Cracovie by Night, et je suis sagement allée me coucher, ce soir là. ;-)
_nota_
• Restaurant Wierzynek, Rynek Główny 15 – 31-008 Kraków – site internet : www.wierzynek.com.pl
• remerciements : MonNuage / Office Tourisme Pologne
oct 03, 2011 @ 13:20:12
Oooh qu’elles sont belles tes photos !! Et quel joli souvenir que cette première soirée, on s’en est pris plein les mirettes… et les papilles !
oct 03, 2011 @ 13:47:05
Ouiiii :))
oct 03, 2011 @ 13:52:17
Magnifique…
Bravo Joëlle, ça donne envie de retourner à Cracovie rien que pour cette table !
oct 03, 2011 @ 15:21:20
oh oui !
oct 03, 2011 @ 14:27:03
Aaaaaaaah…. tu parles de tapisseries, de fresques, d’armures, de 1364, et… pas de photo ! La table est magnifique, certes, le menu a l’air alléchant, re-certes, mais y’a rien sur la déco…. aaaaaaaah…..
C’est ballo. Mais je plaisante.
oct 03, 2011 @ 14:56:49
Hé oui, Valérie, j’ai pas réussi à prendre une photo de la déco ^^ Mais sur le site du restaurant, il y a des photos des différentes salles ;)
oct 03, 2011 @ 14:30:40
Beau! je pense sérieusement à faire un voyage en pologne ces temps-ci et ton post m’y incite encore plus. J’ai bien aimé la description des plats, les arrangements de sauces et de goûts m’ont l’air particulièrement originaux et réussis.
oct 03, 2011 @ 14:57:36
J’ai beaucoup aimé la Pologne, vraiment ! Varsovie et Cracovie m’ont véritablement conquises ;)
oct 03, 2011 @ 15:57:05
Je dirais plutôt vodka à l’herbe de BISON et pas vison !
oct 03, 2011 @ 16:33:56
mouarf ! oui of course, Bison !! lapsus ?
oct 04, 2011 @ 09:37:23
J’avais déjà oublié notre 1er dîner. Ah les souvenirs reviennent…les cloches sublimes…les vodkas…hum, hum, hum…
oct 04, 2011 @ 13:33:49
Eh oui, mes souvenirs à moi sont plus gustatifs et gourmands ;)