Une salade composée avec du poulet, des tomates, de l’avocat et de la roquette pour vous donner une idée d’utilisation de l’huile parfumée au basilic. Dans cette salade composée, j’ai mis du blanc de poulet poché, des tomates, mais aussi des poivrons grillés et des olives. Pour les blancs de poulet, je n’ai pas encore trouvé mieux [...]
Cette huile parfumée au basilic est parfaite pour assaisonner vos crudités, légumes grillés, du poulet et même des fruits de mer, comme des crevettes ou du calamar. J’ai pris cette recette, dans ce livre que j’adore : Cuisinez ! C’est la saison ! d’Annabel Langbein. Ce que j’aime dans les recettes d’Annabel Langbein, c’est qu’elles [...]
L’été, je bois volontiers du thé glacé, encore plus depuis que j’ai découvert le principe d’infusion à froid. J’utilise le terme infusion car il est plus joli que le terme adéquat qui est macération. Quand mon amie Pierrette m’en a parlé il y a quelques jours, je lui ai répondu que c’était drôle qu’elle m’en [...]
Une recette de rhubarbe à la vanille, gingembre au four car c’est la saison. Personnellement j’aime beaucoup la rhubarbe, mais honeydoudou beaucoup moins, alors je n’en cuisine pas autant que j’aimerais. L’autre jour chez mon amie Pierrette, j’ai profité du plein de rhubarbe qu’elle avait pour faire le dessert. Le plus simplement du monde, au [...]
J’ai testé Mon Flan Pâtissier aux oeufs car j’ai reçu la gamme de nouveautés 2012 en préparations desserts et gâteaux et aides à la pâtisserie de la marque ancel. La marque ancel, vous connaissez sûrement. Elle est née à Strasbourg en 1919, et fut racheté par le groupe Dr.Oetker en 1999. J’achète souvent les levures, sucre vanillé et gélifiant express [...]
Rue de la chute, c’est le nouveau spectacle de Royal de Luxe. La première a eu lieu vendredi 15 juin, jour du lancement du Voyage à Nantes, dans la cour du Château des ducs de Bretagne. J’avais beaucoup entendu parler de la compagnie de théâtre de rue Royal de Luxe, j’avais également vu les images de cette Petite Géante [...]
Lors de notre cours de cuisine thaïe avec Moo*, Véro, Bergeou et moi avions préparé du Larb dip ou boeuf tartare thaïlandais, si vous préférez. J’ai adoré. C’était excellent ! A la base, je suis déjà assez viande rouge et j’aime tout ce qui est tartare ou carpaccio de bœuf. Alors, là, avec les épices, [...]
La pavlova. Un nom qui fait me fait rêver. Une pavlova aux fraises et framboises pour fêter l’anniversaire d’Ines en famille. Ce dessert, très populaire en Angleterre, Australie et Nouvelle-Zélande, je le vois toujours dans mes magazines anglais, mais je n’en avais jamais encore fait, et j’avais depuis très longtemps envie d’en faire. L’anniversaire d’Ines [...]
J’ai reçu la semaine dernière le livre Recettes de poissons & fruits de mer crus, une des dernière parution de la collection Albums des éditions Larousse. 30 recettes savoureuses de poissons et fruits de mer crus : 15 recettes d’ici (tartare rouge, carpaccio de saint-jacques au miel et au sésame, tartare de lotte à l’orange, spaghetti [...]