salade composée ☼ poulet + tomates + avocat + roquette 10
Une salade composée avec du poulet, des tomates, de l’avocat et de la roquette pour vous donner une idée d’utilisation de l’huile parfumée au basilic. Dans cette salade composée, j’ai mis du blanc de poulet poché, des tomates, mais aussi des poivrons grillés et des olives. Pour les blancs de poulet, je n’ai pas encore trouvé mieux que la cuisson au pochage. Pour aller plus vite encore, j’ai mis un bouillon cube aux légumes dans l’eau de cuisson et c’était très bien aussi.
Lorsque je cuisine le week-end, je demande souvent à un des garçons de venir avec moi dans la cuisine. Non seulement, j’en profite pour leur transmettre 2 ou 3 petites choses – je me dis que ça ne pourra que leur être utile plus tard (et à leur chérie), mais c’est aussi l’occasion de passer un moment privilégié avec l’un ou l’autre.
C’est Elie, cette fois ci qui m’a aidé à faire cette salade composée. Il a pressé le jus du citron, choisi et lavé les tomates, mis les olives, la roquette. J’ai fait le reste : en gros tout ce qui se coupait ou se cuisait. Du coup, il était ravi de déjeuner d’une salade qu’il avait fait lui même, même si il a trouvé que j’avais mis trop de poivre. L’effet de la roquette, sans doute.
(souvent, les garçons rechignent à venir m’aider à la cuisine, mais j’insiste et toujours, à la fin, ils sont très fiers d’avoir participé au déjeuner et/ou diner ^_^)
salade composée poulet + avocats + roquette - pour 4/6 personnes
_ingrédients_
• 3 blancs de poulet pochés
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de sel + poivre
• 2 belles tomates
• 1 poivrons grillé (frais ou en bocal)
• 90g d’olives noires confites
• 150g de roquette
• 4 cuillères à soupe d’huile parfumée au basilic
• 2 avocats
_préparation_
> émincer le poulet, le mettre dans un saladier
> arroser avec le jus de citron, saler et poivrer et mélanger
> ajouter les tomates coupées en morceaux, le poivron grillé émincé, les olives et la roquette – mélanger
> juste avant de servir, ajouter les avocats coupés en lamelles, ajouter l’huile parfumée et mélanger délicatement
juin 27, 2012 @ 11:30:15
elle est parfaite cette salade, merci pour l’idée, je n’aurais pas pensé à mettre de l’avocat !! bonne journee
juin 30, 2012 @ 11:56:48
j’adore l’avocat !
juin 27, 2012 @ 14:54:21
Extra, c’est la salade de l’ETE !!
manue :)
juin 30, 2012 @ 11:56:35
cool !
juin 27, 2012 @ 15:03:29
Trés bien assaisonée ^^ j’adore!
juin 30, 2012 @ 11:56:21
oui, l’assaisonnement est top !
juin 28, 2012 @ 08:39:51
oh ,merci encore pour cette super idée,
bonne journée,Nelly
juin 30, 2012 @ 11:56:06
de rien nelly !
juil 01, 2012 @ 10:39:54
Tout à fait le genre de salade que j’aime… J’espère que l’été va vraiment s’installer pour se régaler avec ça !
juil 02, 2012 @ 23:04:37
oui, il ne nous manque plus que l’été, c’est vrai ! :)