☀ spaghetti aux tomates fraiches ☀ 18

by joelle • pâtes, riz & graines • Tags:

Cette recette de spaghetti aux tomates fraiches est l’une de celle que je fais tout l’été. C’est une des recettes héritées de Pierrette et de l’Italie. Perso, j’adore ! J’aime aussi la variante aux tomates crues (et mixées). Mais, cette recette-ci à l’avantage de ne pas vous faire sortir le mixer. Juste un couteau et une planche. Et puis, je ne sais pas si vous êtes comme moi, je suis toujours preneuse des recettes de pâtes, simples et rapides. Les enfants sont toujours d’accord pour manger un plat de pasta.

(le jour où j’ai pris la photo, je n’avais pas de basilic, je l’ai donc fait sans. c’est aussi très bon, mais c’est bien meilleur avec du basilic ^_^)
(profitez-en pour la faire, il y a encore des tomates mais ça ne va pas durer… )
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spaghetti aux tomates crues – pour 8 personnes
_ingrédients_
• 1kg de tomates mûres et parfumées
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olives
• 15 feuilles de basilic
• 3 gousses d’ail
• 700g de spaghetti
• sel et poivre

_préparation_
> couper les tomates en petits dés
> peler les gousses d’ail et les couper en 2
> émincer les feuilles de basilic
> mettre les tomates, l’ail, l’huile d’olive, le basilic dans un saladier et assaisonner de sel et poivre
> couvrir le saladier et le mettre au frais pendant 1/2 heure
> faire bouillir un grand volume d’eau salé et faire cuire les spaghetti selon les indications du paquet
> égoutter les spaghetti et les mélanger à la « sauce » aux tomates crues (veillez à enlever l’ail de la préparation de tomates)

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