Type and press Enter.

sorbet coco antillais

sorbet coco antilles

Si vous connaissez les Antilles, vous savez que le sorbet coco est une gourmandise culte, qui s’achète en bord de plage (ou pas) et qui se déguste à même le gobelet de plastique. Et si vous ne connaissez pas les Antilles, peut-être que vous en avez gouté sur un stand, dans une foire, un jour dans votre vie.
Le sorbet coco c’est ce qui symbolise pour moi le gout, la douceur et la saveur des Antilles. Un gout de plage, de soleil, de palmiers. Chalè.

Donc, l’autre jour, pour la première fois, j’ai fait du sorbet coco, pour un barbecue chez mon amie Hakima. Je lui avais proposé de venir avec ma sorbetière traditionnelle en bois et la préparation de sorbet coco. J’avoue, j’avais un peu la pression pour le réussir, et être à la hauteur de celui que le mari d’Hakima prépare et que les copains antillais présents ont l’habitude de déguster.

Challenge accepted. Challenge completed. Tout le monde m’a dit qu’il était très très très bon ! Ouf.

Nous avons utilisé la sorbetière traditionnelle ce jour là, mais si vous avez une sorbetière classique, ça marche aussi, hein.

sorbet coco antilles

sorbet coco antilles

sorbet coco antilles

sorbet coco antilles

sorbet coco antilles

sorbet coco – pour une douzaine de personnes

_ingrédients_

• 1 litre de lait de coco
• 2 boites de lait concentré sucré
• 2 gousses de vanille
• le zeste de 2 citrons verts
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
• 1 cuillère à café de cannelle

_préparation_

1 – mélanger tous les ingrédients, les verser dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
2 – verser la préparation dans la sorbetière (ou turbine si vous en avez une) et enclencher.
3 – vous pouvez déguster aussitôt (elle sera crémeuse) ou mettre dans un bac hermétique et mettre 2 heures au congélateur avant de déguster.

sorbet coco antilles

Répondre à Adriana Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

8 comments

  1. […] belle. Je me suis promis de revenir sur cette plage, il parait qu’on y déguste de délicieux sorbets coco ! (pas vrai, Kellie […]

  2. […] L'avocat pour des sorbets onctueux, légèrement lactés … mais sans lait ! (et sans sorbetière) L'avocat pour des sorbets onctueux, légèrement lactés … mais sans lait ! Glace au gingembre. Glace au gingembre : Recette de Glace au gingembre. Glace au gingembre pour 4 personnes – Recettes Elle à Table. Glace au Gingembre. Recette de glace au lait (et crème coco), pâte à cookies (cookie dough) et caramel beurre salé – Jujube en Cuisine. Glace coco et lait de coco pour 6 personnes – Recettes Elle à Table. Sorbet coco antilles. […]

  3. Merci pour ce beau partage !

  4. Super recette merci!

  5. Merci pour cette friandise. Je cherche désespérément un pied de kaloupilé, et de piment végétarien .
    Bisous et bon WE. Chris 06

  6. Ça me rappelle aussi la Guadeloupe, miam !

  7. Voilà qui me rappelle de magnifiques vacances en Guadeloupe

  8. Merci beaucoup pour la recette, j’adore le sorbet coco et mon mari qui est martiniquais va être content d’en manger