♥ La tarte au citron la plus facile du monde ♥

J’adore les tartes au citron. Honeydoudou aussi. Mais je n’en avais jamais encore fait… Jusqu’au jour, où…
lui dubitatif: j’ai envie d’une tarte au citron ce soir, tu sais les faire les tartes au citron? »
moi confiante: euh, ça n’est pas parce que je ne t’en ai jamais fait que je ne sais pas en faire ;-) Bien sûr que si, je sais faire les tartes au citron!
lui légèrement admiratif: c’est vrai? ah, génial!

Peut-être mon imagination, mais j’avais cru déceler un ton de défi dans sa voix. Et je suis toujours prête à relever des défis, surtout en cuisine…
Mais ce qu’il ne savait pas, c’est que la veille, j’avais vu une recette de tarte au citron hyper facile dans le livre de Charita Jones ♥ La tarte au citron la plus facile du monde ♥
!
;-)

plus tard, à table…
moi: et voilà! la tarte au citron!
lui & eux (les enfants): waouh, elle est belle!
service – silence – dégustation – verdict
ines: maman c’est excellent!
adam: c’est trop bon!
elie: miam! moi, je z’aime
lui: humm, hummm, hummmm!!!

Merci Momma Cherri!

tartecitron ♥ La tarte au citron la plus facile du monde ♥
Tarte au citron pour 8 parts – recette adaptée de Momma Cherri’s Soul in a bowl cookbook, de Charita Jones
• 250g de spéculos + 125g de beurre fondu + 1 boite de lait concentré sucré (397g) + 2 oeufs + 3 citrons jaunes (125ml de jus) •
> mixer les spéculoos en poudre, ajouter le beurre fondu
> mixer à nouveau et tapisser le fond d’un moule de ce mélange
> bien tasser avec un verre ou la paume de la main
> verser le lait concentré dans un saladier, ajouter les oeufs et bien mélanger
> prélever le zeste d’1 citron, réserver
> presser les 3 citrons – pour obtenir 125 ml de jus
> ajouter le jus de citron petit à petit – le mélange va s’épaissir
> ajouter le zeste de citron, mélanger
> verser la préparation au citron sur le fond de tarte (les spéculoos mixés)
> enfourner 10 minutes à 180°
> laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur avant de servir

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'♥ La tarte au citron la plus facile du monde ♥' have 90 comments

  1. 5 janvier 2008 @ 8:20 Tiuscha

    Tu ris, tu ris et puis tu risques de laisser brûler la meringue, comme moi ! J’adore la pâte de speculoos avec le citron jaune, quelle belle idée !

    Reply

  2. 5 janvier 2008 @ 9:31 Rosa's Yummy Yums

    Sublime! Une de mes tartes préférées! Un vrai délice!Bises,Rosa

    Reply

  3. 5 janvier 2008 @ 10:10 Flo

    Parfaite, ni plus ni moins, à dévorer en tout cas ! Mais je crois que tout a été englouti, non ? ;-)

    Reply

  4. 5 janvier 2008 @ 11:09 Colette

    Ah j’adore la tarte au citron ,ouops avec ma coupe de champagne au bord de la piscine …..!!!!!BEN oui ici il fait chaud .Allez je j’envoie du soleilbisou

    Reply

  5. 5 janvier 2008 @ 11:21 mickymath

    wouaaaaw!! elle est superbe et délicieuse ça ne fait pas l’ombre d’un doute!! biises micky

    Reply

  6. 5 janvier 2008 @ 11:57 ManueB

    Ta version de tarte au citron est très sympa….. En fait, moi j’adore la tarte au citron. Tiens je pourrais aussi en refaire, trop bonnn !!!Manue

    Reply

  7. 5 janvier 2008 @ 1:05 Valérie

    Je suis pas fana des desserts, mais celui-ci me tente beaucoup ! :)@+Val

    Reply

  8. 5 janvier 2008 @ 4:34 Miss Diane

    Une tarte au citron comme je les aimais tant avant…Ta tarte est tellement tentante que je m’y risquerais même si j’en pâtirais après!

    Reply

  9. 5 janvier 2008 @ 5:51 catherine

    Mmmm, speculoos citron, ça doit être top comme association (mais est-elle aussi bonne que celle de Bree, hein???)

    Reply

  10. 5 janvier 2008 @ 9:57 Jeena

    Hi there you have such a lovely blog. Great recipe it really does look so delicious. I have a blog also here is my link Food Recipes Let me know if you would like to exchange links. Thanks Jeena x

    Reply

  11. 6 janvier 2008 @ 9:19 Hélène (Cannes)

    A essayer d’urgence … ce fond de tarte façon cheese cake me plaît beaucoup; Quant à la photo … Mmmm ….Bises à tous Hélène

    Reply

  12. 6 janvier 2008 @ 11:26 Anonymous

    Voilà une recette digne d’une desperate housewife !!! Tu n’aurais pas déménagé Wisteria Lane, dis ?Au fait, puisque tu es une cuisinière qui ose, je lance mon premier bookcrossing de l’année avec le livre de recettes Harribo de Christophe Felder. Ne me dis pas que tu n’es pas partante !Kty (Qui goûtait dans l’herbe)

    Reply

  13. 6 janvier 2008 @ 11:27 bernie

    Le dessert préféré des mes enfants !A tester dès que la galette sera digérée…

    Reply

  14. 6 janvier 2008 @ 3:44 chantal33

    Très tentante cette version, je garde précieusement!

    Reply

  15. 6 janvier 2008 @ 4:06 eva

    Je n’ai jamais fait de tarte au citron ! Et pourtant, j’aime les manger ! …. Je vais peut-être suivre tes pas !

    Reply

  16. 6 janvier 2008 @ 4:11 marie

    faut vraiment que j’achete ce livre!faut vraiment que je mange cette tarte!

    Reply

  17. 6 janvier 2008 @ 8:28 Meria

    olala terriiiiiiible!

    Reply

  18. 6 janvier 2008 @ 10:18 Tarzile

    Qui a dit que tu ne savais pas faire la tarte au citron ? Qu’il lève la main!

    Reply

  19. 6 janvier 2008 @ 10:27 Dorian

    Et dire que j’étais déjà à deux doigts de craquer pour le livre de Charita Jones et là tu me donnes le coup d’épaule fatal ! Bon remarque je suis content que tu me le donnes ,-) ! très jolie recette en tout cas

    Reply

  20. 7 janvier 2008 @ 8:02 Marielle

    ouh !! j’aime bien cette version de tarte au citron, à tester bientôt.

    Reply

  21. 7 janvier 2008 @ 1:09 Clairechen

    Mmmmmm quelle belle tarte au citron!!! Je n’en fais pas souvent vu que mon IL n’aime pas ça!!! La tienne est vraiment superbe!

    Reply

  22. 7 janvier 2008 @ 3:43 annchabada

    alors si c’est facile, je test!!!:)

    Reply

  23. 7 janvier 2008 @ 7:33 Véro

    Mais c’est vrai qu’elle est superbe cette tarte! Je bave tellement sur les recettes salées de « Momma », j’avais pas encore scotché sur le sucré…Et moi qui viens de prendre des bonnes résolutions…Tu peux être fière de toi…

    Reply

  24. 8 janvier 2008 @ 1:54 Gracianne

    Encore Momma Cherri, encore un succes.

    Reply

  25. 8 janvier 2008 @ 5:03 salwa

    hummm ça fait longtemps que je n’ai pas mangé une tarte au citron !

    Reply

  26. 8 janvier 2008 @ 6:05 Maïlys

    ce fond de tarte aux spéculoos me tente bien !!pour la tarte meringuée, ce n’est pas plus compliqué ! sauf pour faire cuire la meringue !!! je suis sûre que tu vas régaler tout le monde !!!

    Reply

  27. 9 janvier 2008 @ 10:53 Marion

    Elle a l’air vraiment facile, et délicieuse! ça donne envie de relever aussi le défi!

    Reply

  28. 10 janvier 2008 @ 8:24 Kwaame

    Bon, j’attendais un post depuis avant-hier pour te souhaiter ici un joyeux anniversaire, mais vu qu’il ne vient pas, je ne vais pas trop attendre, alors… Bon anniversaire, mes voeux les plus sincères! Je tiens à préciser que j’ai fait parti des heureux gouteurs de cette tarte et qu’elle était tout simplement divine, surtout accompagnée de cette petite crème au mascarpone… Je m’en lèche encore les babines!Et merci de m’avoir mis en lien, c’est gentil :) Take care Auntie Jo!

    Reply

  29. 15 janvier 2008 @ 6:39 Alhya

    la photo me laisse… totalement rêveuse! je n’ai jamais essayé avec du lait concentré sucré, mais dis moi, comment vais je pouvoir me mettre un peu à la diète, moa?

    Reply

  30. 15 janvier 2008 @ 3:08 Cocotte

    alors là, chapeau!! elle a l’air magique cette tarte! (ainsi que le cheese cake qui la suit…) bravo!!

    Reply

  31. 30 janvier 2008 @ 9:11 Cess

    ça y est j’ai testé cette merveille, cette tarte figure désormais dans mes préférées, tu verras le résultat sur l’article qui lui est consacrée !Merci Joëlle, décidément ce soir, je joue les fans conquises (et c’est le cas!!)Bises

    Reply

  32. 31 janvier 2008 @ 8:08 Celine

    Il me tarde de l’essayer celle ci car elle doit etre delicieuse !

    Reply

  33. 18 février 2008 @ 8:10 Kate

    Délicieuse, soyeuse, bien citronnée, merci pour cette recette qui fera partie de mes classiques. Je compte bien la décliner avec d’autres agrumes.Encore merci pour le partage :)

    Reply

  34. 23 février 2008 @ 9:31 audrey

    coucou Joelle, la tarte est au four :-) j’ai remplacé les speculos par des bastones, la crème au citron est divine avant cuisson il me tarde qu’on la déguste !

    Reply

  35. 4 mars 2008 @ 1:46 michette

    Cette version me plaît beaucoup aussi

    Reply

  36. 2 avril 2008 @ 9:34 Bergamote

    Je n’ai pas voulu réaliser la version « speculoos » car Bergamonsieur déteste ces biscuits. Mais la garniture est merveilleuse, merci pour cette recette :)

    Reply

  37. 15 juin 2008 @ 2:50 Cécilia

    Réalisation n° 3 de la recette : J’ai utilisé des bastognes et je pense qu’ils sont plus « gras » que les speculoos. D’où un fond de tarte qui suinte : aux grands maux les grands remèdes : j’ai épongé !!! Mais c’est tout de même un pur délice. Merci pour cette recette qui fait de moi la reine des tartes au citron auprès de mes amis !!!

    Reply

  38. 3 septembre 2008 @ 10:08 Karine

    En regardant desesperate housewiwe la semaine dernière j’ai eu envie de faire une tarte au citron (faut voir l’épisode pour comprendre lol). Et grâce à ton top 5 des recettes, je tombe sur celle-ci. Une pâte avec des speculoos ça vaut vraiment le coût d’essayer. Alors je me la garde sur le coude, faut absolument que j’y goûte ;o)

    Reply

  39. 8 septembre 2008 @ 7:57 Anonymous

    je la teste dès que je rentre de vacances patmamy

    Reply

  40. 28 septembre 2008 @ 9:35 Anonymous

    merçi pour la recette , j’en fait une ce dimanche et j’espere la réussir en plus c’est ma premiere tarte au citron ..miam d’avance !!

    Reply

  41. 6 octobre 2008 @ 4:53 Seveuh

    Je viens de tester ta recette. C’est une véritable tuerie, je suis complètement accro ! Merci beaucouphttp://seveuh.canalblog.com/archives/2008/10/06/10832792.html

    Reply

  42. 18 octobre 2008 @ 12:51 Charlotte

    mmm incroyablement delicieux… j’avais vraiment envie d’une tarte meringuee donc pour ceux qui veulent: pendant que la tarte est au four, battre les blancs de 4 oeufs en neige avec une pincee de sel et 40g de sucre glace, ensuite etaler le tout sur la tarte et faire comme des petites montagnes et enfourner 10-15 minutes (baisser un peu la temperature a 120) jusqu’a ce que la meringue soit legerement doree.La prochaine fois je n’hesiterai pas a utiliser du beurre et du lait condense allege!!

    Reply

  43. 8 novembre 2008 @ 8:05 Philo

    Un petit coucou pour te dire que j’ai testé ta recette, un vrai délice, si tu veux voir c’est là : http://philomavie.blogspot.com/2008/11/tarte-au-citron-la-plus-facile-au-monde.html

    Reply

  44. 12 novembre 2008 @ 11:42 khala

    exquise ! très bientôt sur mon blog version chocolat / citronmerci beaucoup

    Reply

  45. 9 décembre 2008 @ 8:09 bigmumy

    Bonsoir, viens faire un tour sur mon blog, une surprise t’attends Bonne soirée

    Reply

  46. 9 décembre 2008 @ 8:24 soulefrayan@gmail

    moi aussi j’aime les tarte aux citron, je laisse la tienne de cote, une coincidence entre nous, moi aussi ma fille s’appel Ines.bisous

    Reply

  47. 22 décembre 2008 @ 8:36 CoCO

    Ca y est j’ai testé ta tarte au citron !Bon,j’ai fais avec les moyens du bords mais c’était top !Merci ;)Viens voir chez moi …

    Reply

  48. 6 janvier 2009 @ 5:03 Anonymous

    Hummmmmmmm ! ça m’a l’air bon ! le plus dur va être de trouver des spéculos, dans mon Dauphiné ! Marishka

    Reply

  49. 12 avril 2009 @ 4:25 shana

    haaaaaaaa je viens de me rendre compte que la recette vient de charita jones !!!! J’ai vu l’émission de gordon ramsey quand il allait l’aider a sauver son resto. Et ca avait l’air trop bon. Genre Ramsey a dit que sa cuisine était trop mortelle et que c’était la premiere fois qu’ils finissaient un menu entier au resto.

    Reply

  50. 14 avril 2009 @ 3:40 joelle aka auntie jo

    > shana, la recette de charita jones est au citron vert en fait et avec des biscuits au gingembre… j'ai gardé le principe mais ai décidé d'utiliser des speculoos + citron jaune ;))

    Reply

  51. 23 avril 2009 @ 5:00 Catherine Nafplio Grece

    Merci pour cette recette en effet simplissime! au depart, le lait concentre sucre ne m’a pas emballe, et la cuisson m’a parue courte………..resultat bluffant, super et rapide! Ideal ici (Grece) ou les gens ne sont pas fans de citrons genre lemon curd (pas assez sucre, trop acide) car le parfum est juste delicat!

    Reply

  52. 24 avril 2009 @ 6:56 joelle aka auntie jo

    > merci catherine! je suis très contente que la tarte au citron soit arrivée en grèce! ;)

    Reply

  53. 12 mai 2009 @ 3:16 sagweste

    grace à nana qui vient de faire ta recette, je decouvre ton blog et j’en suis enchantée ;o)))bisousag

    Reply

  54. 5 juin 2009 @ 6:48 bobine64

    Hello, Je pense que j'ai trouvé mon dessert de demain soir avec le cheesecake poire chocolat – quel régal de naviguer sur ce site ! tout fait envie à chaque fois

    Reply

  55. 6 juin 2009 @ 12:08 adèle

    Bonjour,moi qui voulait faire une tarte au citron j'ai testé ta recette qui fut très apprécié!!!!merci pour cette très bonne tartej'adore ton blog

    Reply

  56. 6 août 2009 @ 1:18 Anonymous

    Ben, mince alors, je suis la seule à connaître des problèmes avec cette recette ?La pâte ne se tenait pas, impossible de découper des parts qui ressemblait à quelque chose. Sinon, j'ai plutôt aimé le goût, mais mon chéri fan de tarte au citron, a trouvé la garniture écœurante…Pas un succès chez moi, donc.Mag à l'eau

    Reply

  57. 6 août 2009 @ 1:28 joelle aka auntie jo

    _mag,ah! oui, effectivement… as-tu laissé la tarte reposer suffisamment de temps et la garniture est très sucrée, c'est vrai! trop peut-être pour ton chéri? ça m'embête que tu n'ai pas aimé…

    Reply

  58. 3 janvier 2010 @ 4:37 Anonymous

    Comme l'homme de cette maison n'est pas trés sucre j'ai fait cette tarte avec du lait concentré non sucré et dosé afin que la garniture soit moins sucrée peut être que cela peut servir pour la prochaine fois!!!

    Reply

  59. 2 avril 2010 @ 12:46 Anonymous

    J'ai testé en version tartelettes avec une pate sablée façon digestives biscuits – je n'ai pas eu beaucoup de profondeur pour mettre mon citron, et le citron a tout craquelé : ai-je trop laissé cuire ou n'y en avait il pas assez en épaisseur ?heureusement j'ai caché la misère avec une couche de framboises fraiches !

    Reply

  60. 2 avril 2010 @ 12:48 Anonymous

    j'ai utilisé du lait concentré non sucré avec 5 cs de fructose – c'était très bon !

    Reply

  61. 2 avril 2010 @ 1:06 joelle a.k.a auntie jo

    _anonyme, en tartelettes, le temps de cuisson est forcément un peu plus court, si tu as laissé 10 minutes, ça du être trop pour tes tartelettes… tu as une bonne idée avec les framboises! ;)_et le lait concentré avec le fructose, très bien!!

    Reply

  62. 6 avril 2010 @ 2:57 Blanc-manger

    J'ai testée cette version de tarte au citron et je comprends maintenant pourquoi on dit qu'elle est une vraie tuerie… J'ai adoré cette tarte. Le goût de la préparation au citron ajouté au goût des spéculoos est vraiment sublime. Un parfait mélange de saveurs!Merci pour le partage de cette recette!

    Reply

  63. 13 avril 2010 @ 5:57 Virginie

    A mon tour, je me suis laissée tenter…Nous avons adoré cette version de tarte au citron! Merci pour le partage.Bises et bonne journéehttp://virginie92.canalblog.com/archives/2010/04/13/17551892.html

    Reply

  64. 22 avril 2010 @ 9:27 Anonymous

    Après 12 minutes de cuisson et une nuit au frigo, la crème était encore un peu liquide, difficile de découper des beaux morceaux… Par contre, au niveau du goût, rien à redire, excellent! Merci pour cette recette!

    Reply

  65. 22 avril 2010 @ 10:03 joelle a.k.a auntie jo

    _anonyme, dommage! une histoire de four, peut-être! à 15 minutes? ou laisser refroidir dans le four?

    Reply

  66. 25 avril 2010 @ 4:12 Tarte aux citrons

    Oui, très facile ta tarte au citron. Pas pour autant quelle manque de goût et de caractère. Merci pour cette recette de tarte.

    Reply

  67. 26 avril 2010 @ 10:13 Heart Of wild

    Bravo ! Une recette express et qui paraît délicieuse !

    Reply

  68. 18 août 2010 @ 12:14 Tarte au citron facile (et succulente) — Recettes de Cuisine des Blogs

    [...] force de voir cette recette de Joëlle partout sur le net avec à chaque fois de super compliments, je n’ai pas pu résisté : [...]

    Reply

  69. 15 septembre 2010 @ 2:44 Audrey

    Délicieuse! l’association du ctiron au speculoos est une bonne idée.
    Succès garanti auprès de mes invités!

    Reply

    • 15 septembre 2010 @ 7:42 auntie jo

      super! ça me fait plaisir ce genre de mot! ;-)

      Reply

  70. 18 novembre 2010 @ 5:28 flo

    C’est du bonheur, je la fais avec des petits beurres c’est délicieux aussi mais je vais essayer avec des spéculos.

    Reply

    • 18 novembre 2010 @ 10:48 auntie jo

      avec les spéculos, c’est hyper bon ! :)

      Reply

  71. 3 décembre 2010 @ 7:18 Marie (Dubois)

    Goûté et approuvé !! Qu’est-ce que c’est bon !! (et léger avec ça ;-))
    bises

    Reply

  72. 9 décembre 2010 @ 1:58 Tarte au citron de Joëlle | Papilles et Pupilles

    [...] quoi faire avec du lait concentré sucré, vous m’avez rappelé l’existence de la tarte au citron de Joëlle, celle dont Joëlle dit qu’elle est la plus facile du monde. Alors j’ai testé [...]

    Reply

  73. 19 décembre 2010 @ 4:34 Véronique

    Excellent (avalée par 3 gourmands pour le dessert d’un déjeuner du dimanche). Juste une petite question, si on veut rendre plus légère la crème au citron, est-ce une bonne idée de battre les blancs ?
    Merci encore.

    Reply

    • 21 décembre 2010 @ 1:34 auntie jo

      je pense que l’on peut, mais on perdrait, je suppose la consistance particulière de cette tarte au citron. mais à tenter ! ;)

      Reply

  74. 27 décembre 2010 @ 8:58 Et si 2008 était une recette - la tarte au citron

    [...] & desserts aux fruits, ça se fête, non ? Publiée le 5 janvier 2008, cette recette de tarte au citron simplissime est devenue l’une des plus lues de ce blog, tout en traversant la blogosphère au fil de [...]

    Reply

  75. 9 mars 2011 @ 9:46 Calisse

    Merci pour cette recette… J’ajouterais tarte au citron la plus rapide du monde
    Cath

    Reply

  76. 16 juin 2011 @ 2:03 Valou la Brune

    et la question du jour est : peut-on la faire la veille pour le lendemain ? Merci pour ta réponse :)

    Reply

  77. 19 juin 2011 @ 8:13 Valou la Brune

    tarte testée aujourd’hui : super bonne, excellente même ! j’ai rajouté un petit coulis de framboise avec et c’était vraiment un dessert du tonnerre :)

    Reply

    • 20 juin 2011 @ 6:27 auntie jo

      ah oui, cette tarte fait toujours des heureux ;)

      Reply

  78. 22 octobre 2011 @ 10:18 Pierrette

    Comme je ne suis pas très « sucre » j’ai testé une variante: pour la pâte: 1/2 spéculos, 1/2 petits lu avec moitié beurre, moitié crème light
    Pour la crèmeau citron: crème légère à la place du lait conc ce qui m’a permis de gérer la quantité de sucre. Un vrai délice.

    Reply

  79. 19 décembre 2011 @ 1:02 Sylvie

    Coucou,
    Mon classique lorsque je suis invitée et que j’amène le dessert. Une fois de plus elle sera de sortie demain, au Pian Médoc cette fois; je suis convaincue qu’elle fera merveille et t’amènera deux nouvelles visiteuses sur ton blog.
    As-tu pensé comment on pourrait la faire en verrines ?? j’y songe de plus en plus mais je ne sais pas encore comment faire. à réfléchir
    Bisous

    Reply

    • 19 décembre 2011 @ 10:07 auntie jo

      je ne sais pas trop pour les verrines, à moins de les mettre dans des petits contenant qui passent au four, de tasser la pate au fond et verser la crème dessus, et cuire pas trop longtemps du coup… 

      Reply

  80. 21 janvier 2012 @ 10:33 Cathy (Grece)

    J’ai laissé un com à l’époque où je n’avais pas encore le blog de cuisine….aujourd’hui, je suis heureuse de prendre le relais de toutes celles qui l’ont publiées après toi et bien entendu de mettre un lien vers ton blog! Une belle découverte cette recette!!!

    Reply

  81. 3 juin 2012 @ 9:31 chrisssine

    recette testée et approuvée ce we (j’ai fait une note sur mon blog). mes enfants m’ont bien aidée à la préparer. merci pour cette recette

    Reply

  82. 23 septembre 2012 @ 11:38 Joëlle

    En floride ils la font au citron vert je crois, c’est le Key lime pie. J’ai testé c’est très bon aussi.

    Sinon, je mets que les jaunes dans le mélange lait concentré+citron et je garde les blancs pour faire une meringue.
    C’est un succès à TOUS LES COUPS.

    Reply

  83. 6 juillet 2014 @ 2:40 halima

    j’ai déjà fait la tarte au citron comme celle ci je vous conseil de la faire c’était très délicieuse vraiment yammmmmmmmm

    Reply


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