recette usa – gâteau à la citrouille qui ne se transforme pas

C’est le printemps, et c’est la fin des citrouilles et potirons. Je profite donc des derniers morceaux de potiron pour les congeler à la pleine saison pelé, nettoyé & coupé en cubes. J’en ai donc tout au long de l’année, car à la maison, on aime ça les citrouilles j’aime moins les courges… mais ça, c’est une autre histoire!
Bref, lorsque Honeydoudou m’a appelé un midi pour me dire « au fait, j’ai invité Fred à venir manger ce soir, tu pourrais faire un truc sympa? » j’ai regardé vite fait ce que j’avais dans les placards et j’ai pensé à mes sachets de potiron congelé. Je me suis souvenue aussi d’une recette du magazine Housekeeping Usa notée cet hiver sur un bout de papier et hop, le dessert était fait, un gâteau à la citrouille!
J’en ai profité aussi pour inaugurer le moule Flexipan® Demarle que je me suis offert lors d’un atelier chez Audrey – il faut dire que lorsqu’on voit les réalisations de Manue et d’Audrey, ça donne très envie! Je ne suis pourtant pas fan des moules en silicone mais j’avoue avoir été bluffée par le démoulage parfait et la durée d’utilisation quasi inusable.
;-)

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gâteau à la citrouille – pour 10/12 personnes
• 3/4 de tasse de sucre brun + 2 œufs + 1 tasse de purée de citrouille + 1/4 tasse d’huile (type isio4) + 1/3 tasse de yaourt nature + 1+3/4 de tasses de farine + 1 sachet de levure + 1 gousse de vanille + 1 cuillère à café de cannelle + 1/2 cuillère à café de muscade moulue + 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude + 1/2 cuillère à café de sel •
> préchauffer le four à 180°
> mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
> ajouter la purée de citrouille, l’huile, le yaourt et les grains de la gousse de vanille (couper la gousse en 2 dans le sens de la longueur, et à l’aide du dos de la lame d’un couteau, racler les grains de vanille) et mélanger – le mélange doit être homogène
> dans un autre saladier, mélanger la farine, les épices (cannelle & muscade), le bicarbonate de soude et le sel
> verser les ingrédients secs (farine+épices+sel+bicarbonate de soude) sur les ingrédients liquide (purée de citrouille+yaourt+huile) et mélanger doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène – ne pas trop mélanger
> verser dans un moule à gâteau beurré et fariné (si le moule n’est pas en silicone)
> enfourner 50 minutes
> vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau – si elle est sèche, le gâteau est cuit, sinon prolonger la cuisson d’une 10zaine de minutes et vérifier à nouveau
> laisser le gâteau refroidir 15 minutes avant de démouler sur un joli plat

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Servir saupoudré de sucre glace ou pas… avec un petit pshhh de chantilly ou pas…

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'recette usa – gâteau à la citrouille qui ne se transforme pas' have 14 comments

  1. 24 mars 2010 @ 2:27 bergeou

    J'ai envie de croquer dedans encore une fois ;)

    Reply

  2. 24 mars 2010 @ 4:49 Maïlys

    miam miam miam!dommage que je sois la seule à aimer ça à la maisonvivement les USA ^

    Reply

  3. 24 mars 2010 @ 4:56 Flo

    Cette recette je me l'a note pour tester :)

    Reply

  4. 24 mars 2010 @ 4:59 joelle a.k.a auntie jo

    _bergeou, gourmande!_maïlys, dommage, en effet! c'est le potiron version sucrée qu'ils n'aiment pas ou le potiron tout court? ;)_j'espère que tu aimeras! bises!

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  5. 24 mars 2010 @ 6:52 Babeth59

    ça parait moelleux!…je n'ai toujours pas testé le potiron sucré….il faudra quand même que je répare cette lacune!

    Reply

  6. 24 mars 2010 @ 11:07 Jo Ann v.

    Je n'ai jamais mangé de gâteau à la citrouille. Il va falloir que je goûte chez quelqu'un avant de l'essayer à la maison :-)

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  7. 25 mars 2010 @ 5:16 sab

    ce gateau est une pure tentation

    Reply

  8. 25 mars 2010 @ 8:54 joelle a.k.a auntie jo

    _babeth, oui, il faut! ;)_jo ann, alors j'espère que tu trouveras quelqu'un chez qui le gouter ;))_sab, oui ;))

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  9. 25 mars 2010 @ 10:41 Anne

    La version citrouille du carotte cake, miam!

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  10. 26 mars 2010 @ 11:40 joelle a.k.a auntie jo

    _oui, en quelque sorte! lol!

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  11. 16 août 2010 @ 2:11 cake à la courgette et cardamome | Le coin de Joelle

    [...] Après le carrot cake, le gâteau au chocolat/betterave et celui au chocolat/pommes de terre, et le gâteau au potiron, voilà le gâteau à la courgette! Un gâteau idéal pour le gouter ou le petit-déjeuner. Une [...]

    Reply

  12. 23 avril 2012 @ 10:41 Martine

    Très bon gâteau. J’ai ajouté des raisins secs. La prochaine fois, j’ajouterai un peu de rhum aussi. Merci pour cette recette, j’ai eu beaucoup de succès.

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    • 24 avril 2012 @ 9:09 auntie jo

      Super ! tant mieux et c’est la raison de ce blog ;))

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