[bonnes adresses] restaurant Umia, un déjeuner au cœur des vignes… 4

Je vous ai raconté dans ce billet, le dîner, à Annecy, la veille de notre stage Valrhona.
Anne et Audrey vous ont raconté ici et ici la journée que nous avons passée à Tain-l’hermitage, chez Valrhona, l’école du grand chocolat.
Laissez moi vous raconter aujourd’hui, le déjeuner que nous avons eu, Mercotte, Audrey, Auré, Bige, Frédérique, Anne, Stéphane et moi lors de cette journée de stage. C’était la surprise du jour, non pas de manger à l’école, mais de partir avec Julie, notre prof. es-chocolat pour le restaurant de Rika et Frédéric Bau: Umia.

Un restaurant au cœur des vignes, à quelques centaines de mètres de l’école. Alors, vous le savez maintenant, comme une image vaut 1000 mots, c’est parti, je vous emmène à Tain-l’Hermitage, au restaurant Umia.
;-)

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La décoration de la salle, la cuisson de la plie, la découpe des légumes toute en finesse et raffinement… j’ai vraiment  trouvé cet endroit super agréable, dans un cadre exceptionnel, au beau milieu des vignes.
Une ambiance très sobre et zen, un peu japonisante, mais pas trop
, et ma foi pour une formule express – salade légumes/oeufs/ravioles frites + filet de plie/riz/petits légumes un chouia trop de sauce soja, peut-être + café gourmand – j’ai trouvé très très bien: simple, raffiné & efficace, comme j’aime!

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_nota_
• Restaurant Umia – Domaine Gambert de Loche – 2, rue de la petite pierrelle – route de Chantemerle-les-Blés – 26600 Tain-l’Hermitage – France – tél: 04 75 09 19 85 – site: www.umia.fr – mail: contact@umia.fr (pour tout savoir sur Umia, cliquer ici!)
> un grand grand merci
à Julie, et à toute l’équipe de Valrhona pour ce déjeuner surprise!

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