[recette végétarienne] lasagnes aux légumes rôtis, thym & feta 12

Les lasagnes, j’adore ça! J’adore parce que j’adore toute la cuisine italienne, j’adore ça parce que c’est un plat complet, parce que on peut les faire à l’avance et les congeler, parce que une fois au four, vous avez du temps pour vous, parce que finalement, ce n’es pas si compliqué que cela bien sur, si vous faites vous même la pâte, il faut compter un peu plus de temps de préparation, parce que avec une simple salade vous avez un repas complet et surtout parce que tout le monde aime les lasagnes! Je me suis régalée à faire ces lasagnes végétariennes, des lasagnes aux légumes rôtis, thym & feta, et tout le monde s’est régalé à les manger. C’est ça le plaisir de la cuisine aussi! Cette recette de lasagnes aux légumes rôtis, thym & feta, d’inspiration méditéranéenne, demande un peu de temps de préparation, mais une fois les légumes cuits et la béchamel de prête, on peut dire qu’il n’y a plus rien à faire!
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lasagnes légumes rotis 3 [recette végétarienne] lasagnes aux légumes rôtis, thym & feta
lasagnes aux légumes rôtis et feta - pour 6/8 personnes
• 2 oignons rouges + 2 courgettes + 1 aubergine + 1 poivron rouge + 1 poivron jaune + 6 belles tomates + 3 gousses d’ail + 6 brins de thym + 2 cuillères à café d’origan séché + 1 boite de tomates concassées + 2 cuillères à soupe de câpres égouttées + sel & poivre + 1 cuillère à café de flocons de piment séché + 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + 75g de  parmesan râpé + 250g de feta + 1 paquet de plaques de lasagne •
> émincer les oignons, nettoyer et couper les courgettes, l’aubergine et les tomates en cubes et les poivrons en lanières
> faire revenir les oignons, les courgettes, les oignons, l’aubergine, les tomates et les poivrons dans l’huile d’olive
> ajouter les gousses d’ail écrasées, le piment, le thym, l’origan
> saler et poivrer – remuer
> laisser cuire pendant 30 minutes – remuer régulièrement
> ajouter les tomates concassées, les câpres et mouiller avec un peu d’eau – remuer à nouveau
> laisser sur le feu très doux, le temps de préparer une béchamel (40g de beurre + 40g de farine + 700ml de lait + noix de muscade râpée + sel & poivre)
> ajouter le parmesan à la sauce béchamel
> remplir le plat à lasagne avec 1/3 des légumes, 1/3 de feta, les plaques de lasagne, 1/3 de sauce béchamel recommencer ainsi de suite
> terminer avec une couche de sauce béchamel, parsemer de feta écrasée
> enfourner dans un four à 190° pendant 1  heure environ – les lasagnes doivent être dorées
> sortir du four et attendre 5 minutes avant de servir
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