Qui veut s’amuser à cuisiner des endives avec moi à la Fraich’Attitude ?

Je suis invitée mardi 7 décembre, en début de soirée à la cuisine de la Fraich’Attitude (Paris 10ème). C’est la marque Perle du Nord qui organise cette soirée car elle souhaite mettre fin à la tradition de désamour dont souffre l’endive.
C’est vrai que lorsque j’annonce qu’il y a des endives à manger, les enfants me regardent toujours d’un air très très triste, un peu comme si je les punissais. Je suis sûre que vous pouvez imaginer le genre de regard que je décris… mais moi, j’aime bien ça, les endives !
Mis à part en crudité/vinaigrette - j’adore les manger entières, crues, je les trempe dans la vinaigrette et croc ! ou braisées ou en gratin avec de la béchamel, j’avoue que je ne sais pas trop quoi en faire… La preuve : une seule et unique recette avec des endives sur ce blog – elle date de 2007 ! Ce n’est pas le cas pour le chocolat !
;-)

Image 3 Qui veut s’amuser à cuisiner des endives avec moi à la Fraich’Attitude ?

Justement, mardi soir prochain, le chef Aymeric Pataud va nous proposer des défis culinaires (salés ou sucrés) à relever ! Je dis nous, car nous serons 6 équipes de 2 (1 blogueur + 1 lecteur parisien) à  relever ces défis ! L’idée est sympa, non ?

Alors ? Qui veut s’amuser à cuisiner des endives avec moi à la Fraich’Attitude ?

Image 6 Qui veut s’amuser à cuisiner des endives avec moi à la Fraich’Attitude ?

Si vous êtes parisien, si vous êtes libre mardi 7 décembre à partir de 19h, si vous êtes lecteur (ou lectrice) de ce blog et si jamais vous aviez envie de venir cuisiner l’endive avec moi, et bien, il suffit de laisser un petit commentaire. Un petit commentaire qui raconterais votre relation à l’endive. Est ce que vous l’aimez, ou pas… , comment vous la cuisinez, ou pas… bref, tout ce que vous avez toujours eu envie de raconter sur l’endive !
Je tirerais au sort le n° du commentaire et son auteur pourra venir m’aider à relever les défis culinaires pour ce challenge autour de l’endive !
;-)

_nota_
tirage au sort & résultats : samedi 4 décembre

_edit du 4 décembre_
après tirage au sort : c’est Sophie qui m’accompagnera Mardi cuisiner les endives

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'Qui veut s’amuser à cuisiner des endives avec moi à la Fraich’Attitude ?' have 13 comments

  1. 2 décembre 2010 @ 9:19 xylo2

    Allez hop, je tente le coup. Je suis extrêmement sévère avec les endives. Je connais deux façons de les préparer, en salade composée, crues, miam, et au jambon, cuites, berk !

    On ne sait jamais, ça pourrait changer.

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  2. 2 décembre 2010 @ 10:36 Luna Part

    Moi je les adore braisées à la cocotte après une cuisson rapide à la vapeur ! pour accompagner du filet mignon par exemple, slurp !
    On peut enlever le « trognon » si on a peur que ce soit amer, mais les variétés « modernes » le sont beaucoup moins que les « chicons » d’il y a 30 ans ! parole de ch’ti ;-)
    (je ne suis pas parisienne donc je ne participe pas)

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  3. 2 décembre 2010 @ 11:12 Florence

    C’est encore celles de mon beau papa que je préfère, ils les fait pousser dans une poubelle (si, si !) dans sa cave, elles sont d’une blancheur et d’un croquant avec une petite pointe d’amertume qui pour une fois ne me dérange pas !

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  4. 2 décembre 2010 @ 3:48 Sophie

    Moi je veux bien aussi ! Je tente donc ma chance.
    Moi je les aime en salade pour accompagner mes plats.
    Je les aime en velouté en hiver pour me réchauffer, ou pour changer aussi en timbales.
    J’aime retravailler les plats connus autrement…
    Moi l’endive me rappelle les repas de famille, le foyer, ma grand mère, le soleil !
    Pourquoi le soleil surement la couleur du haut des feuilles !

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    • 2 décembre 2010 @ 3:50 Sophie

      En plus le l’aime à l’apéro !

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  5. 2 décembre 2010 @ 10:45 david

    les endives braisées, avec du miel et du poivre, toute bêtes, comme ça, mmmmhhhh… bon courage pour mardi!

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  6. 3 décembre 2010 @ 9:12 philo

    Je suis ravie de savoir que nous nous verrons car j’y serais également :-) Bisous

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  7. 3 décembre 2010 @ 3:10 ANNICK

    Hello, je tente ma chance …je suis toujours partante pour cuisiner !!! bonne journée

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  8. 3 décembre 2010 @ 3:25 toto

    un extraordinaire souvenir d’endives caramélisées aux saveurs (zestes, jus, quartiers) d’orange et aux coquilles st-jacques, un soir de nouvel an…
    si tu veux la retrouver ou la ré-inventer.. c’est de la haute cuisine!

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  9. 4 décembre 2010 @ 11:05 Colette de MARSEILLE

    J’aime les endives ,cuites ,braisées ,crues ,à la béchamel et mon papa en faisait dans la cave ….Bref j’adore ..!

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  10. 4 décembre 2010 @ 11:37 Tweets that mention Qui veut s'amuser à cuisiner des endives avec moi à la Fraich'Attitude ? -- Topsy.com

    [...] This post was mentioned on Twitter by auntie jo, auntie jo. auntie jo said: chez auntie jo – Qui veut s’amuser à cuisiner des endives avec moi à la Fraich’Attitude ?: Je suis invitée mardi… http://bit.ly/eBuyD5 [...]

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  11. 7 décembre 2010 @ 10:25 Qui veut s’amuser à cuisiner des endives avec moi à la Fraich’Attitude ? | CookingPlanet

    [...] Cuisiner Sans Gluten : Qui veut s’amuser à cuisiner des endives avec moi à la Fraich’Attitude ? [...]

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  12. 13 janvier 2011 @ 8:29 [atelier cuisine] quand l'endive perle du nord vous lance un défi : l'endive en dessert, est-ce possible ?

    [...] venait avec un lecteur ou une lectrice. Vous vous en souvenez peut-être, j’avais lancé une invitation sur mon blog et c’est avec la pétulante Sophie que j’ai eu le plaisir d’assister à cet [...]

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