michel portos marie borgel

le Saint-James ★ Salon de thé

Il y a désormais un salon de thé au Saint-James. Sous l’influence de Marie Borgel, propriétaire du Saint-James et en accord avec Michel Portos, le bar est devenu Salon de thé. Marie Borgel nous a raconté ses souvenirs d’enfance, le chocolat chaud chez Darricau avec sa grand-mère, la tarte au citron, et le reste. Décor contemporain, cheminée ancienne, le salon de thé est cosy, autour de la desserte blanche créée par Philippe Devezeau, un designer bouliacais. J’ai beaucoup aimé cette desserte blanche aux lignes contemporaines qui s’adapte au fil des heures et au lieu : fleurs le matin, gâteaux et biscuits l’après-midi. Les fauteuils the secret clubhouse et chaises DSW et Elephant signées Charles Eames confortent ce sentiment de bien-être, et la terrasse du Saint-James toujours magique.

Ce salon de thé, Marie Borgel l’a voulu un lieu pour les clients de l’hôtel, pour les habitants de Bouliac et des environs et ceux de Bordeaux voulant s’accorder une pause entre copines, en famille un peu hors du temps, calme, luxe et volupté. Les pâtisseries sont classiques. On est toujours dans cette idée des gâteaux qui fleurent bon l’enfance, les gâteaux de maman, les gâteaux de la maison. Simples et intemporels. Tartes au citron, tarte au chocolat, cake au fruits, macarons, cookies, bugnes, financiers… les pâtisseries s’adapteront aux saisons et sont toutes réalisées dans les cuisines du Saint-James. Le thé lui provient deDestination Bio, Marie Borgel et Michel Portos ayant décidé de travailler avec un acteur local.

Je trouve le Saint-James, la vue sur la Garonne, et sur Bordeaux magique, je le dis à chaque fois. Forcément le Salon de thé aussi.
J’avoue avoir été un peu déçue par les pâtisseries proposées. J’ai gouté la tarte au citron, pas assez acidulée à mon gout, et la tarte au chocolat, trop chocolat noir pour moi (mais je ne suis pas assez amatrice de chocolat pour être objective). Mais je retournerais boire un thé au Saint-James, et gouter les autres pâtisseries pour ne pas rester sur ma déception. Pas forcément avec mes copines. 5 euros la pâtisserie, 6 euros le thé, 10 euros la formule (boisson chaude + pâtisserie), je trouve cela un peu cher, mais clairement je ne suis pas la clientèle du Saint-James. Par contre j’irais volontiers y faire une pause thé avec les amis que je reçois et qui veulent découvrir Bordeaux, ils seront sous le charme, j’en suis sure et certaine.

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_adresse_
Le Saint-James – 3 place Camille Hosteins – 33270 Bouliac • www.saintjames-bouliac.com • tél : 0+33 (0)5 57 97 06 00

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'le Saint-James ★ Salon de thé' have 13 comments

  1. 19 avril 2012 @ 9:58 ManueB

    J’ai très envie d’aller dans ce salon de thé !!!
    biz
    manue :))

    Reply

    • 19 avril 2012 @ 10:17 auntie jo

      Si tu passes par Bordeaux, je t’y amènerais avec plaisir ! :)

      Reply

  2. 19 avril 2012 @ 9:59 valérie

    C’est très tentant (malgré les tarifs) ! Il faudrait que je prévois une sortie là-bas la prochaine fois que je rends visite à Masoeur…

    Reply

  3. 20 avril 2012 @ 9:43 miss mu

    perso ça me tente bien pour prendre le thé avec les copines pour mon anniversaire par exemple en plus d’une soirée à la maison :)

    Reply

    • 20 avril 2012 @ 10:02 auntie jo

      Je suis dans la liste des copines, hein ? Alors oui, je viens !!! ;)

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  4. 20 avril 2012 @ 12:05 Brittounette

    Un cadre magique en tous cas ! Et qui donne envie de découvrir la ville au loin… Jamais allée à Bordeaux encore, mais il y a là-bas une bande de gourmandes bien sympathiques qui sévit sur la blogosphère et qui sont de sacrées ambassadrices (Alain J. si tu passes par là, elles font du beau boulot ;-)) !

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  5. 31 décembre 2012 @ 5:10 happy 2013 | le coin de Joelle | un blog | lifestyle, cuisine & voyages

    [...] à Nantes, été Community Manager de la page Facebook Nestlé Dessert, découvert le salon de thé du Saint-James, appris à cuisiner thaïe avec Moo, bruncher à Pape-Clément, écrit des piges, appris à faire [...]

    Reply

  6. 18 février 2013 @ 2:13 chocoladdict

    il faut que je fasse passer l’adresse à une amie qui est à Bordeaux )

    Reply

    • 23 février 2013 @ 10:51 joelle

      ah oui ! elle va aimer, j’en suis sure !

      Reply


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