pizza, pains & viennoiseries

photo pain
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pain maison ★ homemade bread

A la maison, c’est Honeydoudou qui fait le pain maison quotidien. Le pain à la maison, c’est une histoire d’évolution. Des essais ponctuels de boulange quand j’étais ado : baguettes, brioches, viennoiseries, à la réalisation régulière du pain à la maison, c’est une histoire dont Honeydoudou s’est emparé. A mon grand plaisir, j’avoue ! J’ai…

scones irlande
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scones irlandais

A Dublin, je me suis régalée des petits-déjeuners qu’on a pu nous servir ! Scrambled eggs, black puddings, baked beans… et les incontournables white scones, jam and clotted cream… Des petits pains (plus gâteau que pain) moelleux et délicieux ! Marie-Laure avait adoré et je lui avait promis ma recette de scones irlandais, celle que…

soda bread
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Soda bread

Le soda bread, c’est LA recette typique de l’Irlande. Le soda bread fait avec de la farine de blé (non complète) était aussi appelé « cake bread ». C’était un pain bien plus luxueux que celui de tous les jours à base de farine complète. Ce pain doit son succès à la simplicité de sa réalisation et…

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