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sauces & chutneys

dans sauces & chutneys

☼ Salsa Verde ☼ {Mexique}

J’aime beaucoup les salsa verde que l’on sert pour accompagner une grillade, des œufs ou encore un plat de poisson… La salsa verde est une « salade » à base de tomates vertes, coriandre, citron et avocats, d’origine mexicaine, que vous pouvez…

tapenade
dans sauces & chutneys

★ tapenade ★

Une tapenade plutôt qu’un bouquet de fleurs. Invitée il y a quelques temps à un BBQ chez une amie, je lui demande : « et que veux-tu que j’amène? » Il fut décidé que je m’occuperais de l’entrée. Après avoir longuement hésité…

sauce satay
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Sauce satay improvisée

Lorsque j’ai rencontré Tursinah, je lui ai demandé si elle pouvait me donner la recette de la sauce Satay. Typiquement le genre de recette dont vous trouvez 50 versions si vous la cherchez sur le net, mais typiquement le genre…

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