salades & légumes

purée feves parmesan menthe
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purée de fèves à la menthe et au parmesan

J’adore les fèves, peut-être parce qu’elles sont annonciatrices du printemps. Un peu de vert après toute la saison de carottes, pommes de terre, potirons… ça fait plaisir. Et cette recette de fèves est une de mes recettes chouchou. C’est une recette de Annabel Langbein. Je l’avais dégusté à l’occasion de la présentation et sortie de son livre « Annabel au Naturel » en…

salade waldorf thanksgiving
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☆ salade waldorf ☆

La salade waldorf est une recette qui est un classique de la cuisine des Etats-Unis. Elle fait partie du menu que ma mère fait pour Thanksgiving. Je doute que les indiens et les pionniers ait jamais mangé cette salade lors du repas fondateur de Thanksgiving, mais c’était une des recette du repas traditionnel de Thanksgiving que…

yam polamai salade fruits crevettes et poulet
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Yam Polamai ✻ Salade thaïe aux crevettes, poulet et fruits frais

Le Yam Polamai est une salade aux crevettes, poulet et fruits frais. Yam en thaïlandais veut dire salade, ou plus précisément « remuer », « mélanger ensemble » et la cuisine thaïlandaise compte de nombreuses recettes de « salades ». C’est chez Moo, au Norn Akorn, avec Bergeou et Véro, que j’ai appris à faire le yam polamai entre autre. Mais oui, souvenez-vous, elle…

salade grecque
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☆ salade grecque ☆

Une petite salade grecque, ça vous dit ? Chez mon amie Pierrette, ce week-end, c’est ce que nous avons préparé en entrée. L’été, la chaleur et on a tout de suite envie de choses légères, fraiches à manger, des légumes, des fruits… et lorsqu’il faut faire une salade rapide, je n’y pense jamais à la…

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