biscuits & cookies

macarons orange
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☆ Macarons à l’orange ☆

Au programme du cours de cuisine du chef Jean-Marie Craeye de l’hôtel Mercure Bordeaux Centre, il y avait des macarons à l’orange. Plus précisément, des macarons avec une ganache au chocolat blanc aromatisée à l’orange. Original comme parfum. Nous les avons dégustés pour le dessert. Ils étaient servis avec une boule de glace à l’orange, un vrai…

snickerdoodles biscuits
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Snickerdoodles (petit biscuit traditionnel américain à la cannelle) pour fêter thanksgiving

Je me suis dit que la recette des Snickerdoodles était parfaite pour aujourd’hui. Une recette épicée la cannelle & américaine c’est Thanksgiving Day ! Les Snickerdoodles je n’ai pas réussi à trouver la signification de ce mot: snicker = hénissement, doodles = griffonnages – alors? eh oui, pas facile! Bref, les Snickerdoodles sont des biscuits…

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