glaces & sorbets

sorbet coco antilles
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sorbet coco antillais

Aloha les amis ! Si vous connaissez les Antilles, vous savez que le sorbet coco est une gourmandise culte, qui s’achète en bord de plage (ou pas) et qui se déguste à même le gobelet de plastique. Et si vous ne connaissez pas les Antilles, peut-être que vous en avez gouté sur un stand, dans…

glace à la framboise
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glace à la framboise

En moins de temps qu’il ne faut pour le dire voilà une glace à la framboise, délicieuse! C’est encore une fois dans mon magazine Delicious que j’ai pioché cette super recette. Je me rends compte, que je cuisine par cycles. Les cycles où je suis inspirée, je n’ouvre pas un livre de cuisine, j’y vais…

☼ Glace à l’avocat ☼

La lecture d’un billet de Fabienne il y a quelques mois et pour finir, la lecture d’une recette il y a quelques jours, dans le livre de David Lebovitz, m’ont d’abord intrigué, puis m’ont donné envie d’essayer de manger l’avocat façon sucré. Contrairement à Véro, qui n’imaginait pas manger un avocat accompagné de vinaigrette, je…

☼ Glace à la gomme arabique ☼

Lorsque j’avais publié une recette marocaine de crème à la fleur d’oranger, Monique m’avait dit « mais c’est un dessert libanais ! ». J’apprenais alors que la recette marocaine qui s’appelait crème venue d’ailleurs était au Liban le Mouhalabia ou Mouhalabieh… Le Liban était donc l’ailleurs d’où venait ma crème marocaine. Et Monique de rajouter, on la…

sorbet mangue
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☆ Sorbet à la mangue ☆

Mon sorbet de mangue tombe à pic, pour la semaine de la mangue chez Ligne & Papilles… De belles mangues en provenance direct de Dakar, m’ont permis de prolonger l’été à table… Octobre nous ayant offert de belles journées ensoleillées, personne ne s’est plaint de manger ce sorbet. Sorbet de mangue (4 à 6 personnes)…

glace au citron express
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☼ Glace au citron ☼

Des amis qui débarquent, une promenade tardive sur les quais de Bordeaux, aller voir le miroir d’eau (c’est le nouveau rendez-vous de tous les bordelais), un diner improvisé… Comme souvent dans ces cas là, ce sera spaghettis aglio, olio, peperoncino & salade. Mais pour le dessert, rien de prêt, rien dans les placards… ah si,…

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