Chez Francis, c’est un restaurant à Brive-la-Gaillarde. La cuisine de notre bistrot préféré, c’est un livre qui vous offre 60 recettes du restaurant sélectionnées par 23 célébrités françaises. Une cuisine de bistrot, familiale, où se retrouvent les Gaillards de Brive, mais aussi les écrivains et artistes de passage à la foire du livre de Brive. Leur passage [...]
Trois recettes de mélanges d’épices histoires de donner un peu de peps à vos viandes ou poissons. Trois mélanges d’épices comme une initiation à la cuisine Turque. Lorsque je suis allée en Turquie il y a quelques mois (souvenez-vous, comment j’avais appris à réaliser des Gözleme, les crêpes turques), j’ai découvert la cuisine Turque. Une cuisine délicieuse, raffinée, [...]
La suite (et fin) de l’interview d’Annabel Langbein. Elle nous raconte la cuisine néo-zélandaise et nous donne quelques conseils pour être une star dans sa cuisine. (Moi, j’adore la façon dont elle envisage la cuisine, simple et sans prise de tête, et je confirme ici publiquement que je suis fan d’Annabel Langbein ! ;-)) (un grand merci [...]
J’ai eu la chance de pouvoir interviewer Annabel Langbein à l’occasion de la sortie de son livre « Annabel au Naturel« . Elle m’a raconté son jardin, ce qui l’influence en cuisine, son rapport avec la nature, la cuisine neo-zélandaise, ses origines, ses influences et deux ou trois petits autres trucs. Comme je ne sais pas faire [...]
La bonne nouvelle du jour, c’est que 2 livres de cuisine Annabel au Naturel d’Annabel Langbein sont à gagner sur le blog (merci les éditions Larousse !). Et pas n’importe quel livre, attention ! ;-)) Annabel Langbein, c’est une vraie star de la cuisine en Nouvelle-Zélande. Auteur de 17 livres de cuisine, dont »Cuisinez ! c’est la saison [...]
Le pochage, c’est une technique de cuisson super facile et très saine. Je l’utilise principalement pour des blancs de volaille (poulet ou dinde) et croyez moi, dans une famille de 5, c’est toujours très utile d’avoir des blancs de poulets pochés, au frigo. C’est parfait pour improviser un sandwich ou une salade, et aussi lorsque [...]
J’ai eu quelques gentils mails et commentaires sur les étiquettes des pots de confitures de prunes à la vanille de Madagascar. C’est à force de voir les jolies étiquettes sur les pots de confitures de mon amie Pierrette que j’ai pris l’habitude d’étiqueter les confitures que je fais. Et puis, j’aime bien ce côté « fait [...]
Recevoir des livres de cuisine en service presse fait partie des avantages liés à ce blog. Hier, c’est le livre de cuisine de Gwyneth Paltrow, mon carnet de recettes pour ma famille & mes amis paru chez Marabout, qui m’attendait dans la boite aux lettres. J’étais vraiment très curieuse de le lire, car Gwyneth Paltrow [...]