by joelle a.k.a auntie jo • trucs & astuces
Les années de galère, traversées à la rame, m’ont beaucoup appris… Tout d’abord, j’ai appris à vivre avec peu, sans pour autant manquer de l’essentiel, mais j’ai surtout appris à cuisiner avec peu. J’ai très vite compris que les plus belles économies se faisaient en cuisinant le plus possible, en évitant les produits industrialisés, en allant au [...]
by joelle a.k.a auntie jo • trucs & astuces
Le 17 avril, le Club des Amis2Stella était invité à participer à l’élection des « Bordeaux de l’été 2008″ – nous nous sommes donc retrouvées, Anne, Claire, Audrey, Hélène & moi pour un moment de dégustation et de convivialité. Le processus de dégustation de vin m’ayant toujours semblé très mystérieux… c’était là ma première « vraie » expérience [...]
by joelle a.k.a auntie jo • trucs & astuces
petits conseils pour de bons & beaux muffins – Toujours mélanger ensemble les « ingrédients secs » d’une part et les ingrédients « humides » de d’autre part. Nota: le sucre, les fruits… font partie des « ingrédients humides », les céréales… font partie des « ingrédients secs ».- Ne jamais trop remuer la pâte, sous peine d’avoir des muffins compacts et non [...]
by joelle a.k.a auntie jo • trucs & astuces
Beurre d’ail*Le beurre d’ail est fade si l’on se contente de le confectionner avec seulement du beurre, de l’ail & du sel. L’astuce consiste à incorporer quelques gouttes d’un apéritif anisé. Même si vous n’aimez pas l’anis, il ne faut pas hésiter, car son goût est indécelable et apporte de la puissance au beurre d’ail. [...]
by joelle a.k.a auntie jo • trucs & astuces
Les 10 meilleurs aliments détox* ils contiennent des nutriments polyvalents permettant d’éliminer les toxines. 1 – la pomme, elle contient de la vitamine C et de la quercétine (des anti-oxydants qui abaissent le taux de cholestérol) et aussi de la pectine, qui se lie aux métaux lourds, dans le côlon et qui favorise leur excrétion. [...]
by auntie jo • trucs & astuces • Tags: culture culinaire, home made
Comment j’ai culotté mon wok. Depuis notre atelier wok, chez Véro, j’en voulais un… et puis, comme souvent, par la magie de l’amuuuur, alors que je ne m’y attendais pas, un wok m’attendais un soir, gentiment posé sur ma gazinière. Il était beau & tout brillant. Quelques recherches Google, quelques pages du livre Basic Thaï éd. [...]
by joelle a.k.a auntie jo • trucs & astuces
riz sauvage (zizania aquatica) Le riz sauvage croît principalement dans les marais et les lacs calmes du Canada et des Etats-Unis. Les Amérindiens le cueillent et l’apprécient depuis plusieurs siècles. Ce riz très recherchés est de couleur noirâtre. Il possède une saveur de noisette prononcée. On le cuit à l’eau ou au bouillon dès qu’on [...]