Une tapenade plutôt qu’un bouquet de fleurs. Invitée il y a quelques temps à un BBQ chez une amie, je lui demande : « et que veux-tu que j’amène? » Il fut décidé que je m’occuperais de l’entrée. Après avoir longuement hésité entre une salade ou encore une quiche, j’ai décidé d’apporter des petites choses à tartiner [...]
Ce jus de fruit à l’ananas, poire, carotte et gingembre est péchu et idéal pour démarrer une belle journée pleine d’énergie. J’anticipe l’arrivée de l’hiver à grands renforts de jus de fruits maison ou encore de tisanes chaudes après le dîner. On trouve en ce moment de jolis ananas pas très locavore, je sais et les [...]
Le Buttermilk ou babeurre ou encore lait ribot ou lait fermenté est utilisé dans beaucoup de recettes de la cuisine américaine : gâteaux, muffins, pancakes… En Irlande aussi. C’est l’un des ingrédients phare du Soda Bread, recette emblématique de l’Irlande. Le babeurre est à l’origine le lait qui restait dans la cuve après avoir fait [...]
Lorsque j’ai rencontré Tursinah, je lui ai demandé si elle pouvait me donner la recette de la sauce Satay. Typiquement le genre de recette dont vous trouvez 50 versions si vous la cherchez sur le net, mais typiquement le genre de recette qui n’a pas de recette exacte, non plus! Elle m’a répondu : mais, [...]
Commencer à vous raconter Milan sans vous donner la recette du Negroni Sbagliato, serait comme parler de Pise sans montrer la tour enfin presque…. J’ai passé 4 jours à Milan, 4 jours entre filles, visites, rires et blahblahs au programme… A Milan donc, nous avions décidé de vivre comme les Milanais, et de prendre le temps tous [...]
Cette salade de crevettes et avocats et sa vinaigrette inratable est vraiment une recette hyper facile & hyper basique que je vous propose aujourd’hui. Rien de bien extra-ordinaire, un plat que tout le monde sait faire eh oui, y’a rien à faire! mais une bonne idée pour une entrée sympa, rapide & facile : la salade [...]
Faire des jus, c’est un très bon moyen de faire boire des fruits & légumes aux enfants et ainsi respecter le quota des 5, mais aussi une excellente façon de passer l’hiver en profitant des bienfaits des fruits & des légumes et en faisant le plein de vitamines & d’énergie et si les fruits & [...]
![[recette soul food] cornbread (légèrement) pimenté au fromage](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2011/04/cornbread_1.jpg)
Il ne peut y avoir un repas 100% soul food (voire us) sans cornbread… et comme en plus, j’adore ça, je n’allais pas me priver d’en servir un avec mon ragoût de dinde aux champignons et à la crème. Parmi les nombreuses recettes de cornbread que j’ai plus de 200, le plus difficile finalement fut [...]
![Sauce vinaigrette à l’orange [recette soul food]](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2011/04/vinaigrette_orange_2.jpg)
Voilà une recette de sauce vinaigrette à l’orange ! Personnellement, les sauces, ce n’est pas mon fort ! Et lors de l’atelier sauce du Salon du Blog culinaire, Audrey et moi avons pu vérifier que les sauces, ce n’était ni plus ni moins que de la chimie dès que je remets la main sur mes notes, je vous [...]