Cette recette de cranberry jelly sauce est une recette familiale. Enfin, pas exactement. La recette qui suit est plutôt ce que je me suis imaginée de la recette originale. C’est mon grand-père qui a, semble-t-il – imaginé cette recette pour les repas de Thanksgiving. L’année dernière, ma mère m’avait demandé de faire la cranberry jelly sauce de Grand-pa. [...]
Trois recettes de mélanges d’épices histoires de donner un peu de peps à vos viandes ou poissons. Trois mélanges d’épices comme une initiation à la cuisine Turque. Lorsque je suis allée en Turquie il y a quelques mois (souvenez-vous, comment j’avais appris à réaliser des Gözleme, les crêpes turques), j’ai découvert la cuisine Turque. Une cuisine délicieuse, raffinée, [...]
Une sauce vinaigrette à la fourme d’Ambert pour accompagner la salade, ça vous dit ? Parce que, comme dit l’autre : dans la salade, c’est la sauce vinaigrette qui est bonne ! Honeydoudou aime bien quand je fais des salades composées et des sauces vinaigrettes variées. Et l’autre soir, j’ai pensé qu’une salade composée serait [...]
J’aime beaucoup les salsa verde que l’on sert pour accompagner une grillade, des œufs ou encore un plat de poisson… La salsa verde est une « salade » à base de tomates vertes, coriandre, citron et avocats, d’origine mexicaine, que vous pouvez manger en morceaux ou écrasée (dans ce cas, préférez des avocats très murs). Cette Salsa [...]
Invitée il y a quelques temps à un BBQ chez une amie, je lui demande : « et que veux-tu que j’amène? » Il fut décidé que je m’occuperais de l’entrée. Après avoir longuement hésité entre une salade ou encore une quiche, j’ai décidé d’apporter des petites choses à tartiner et du pain frais. La décision fut [...]
Lorsque j’ai rencontré Tursinah, je lui ai demandé si elle pouvait me donner la recette de la sauce Satay. Typiquement le genre de recette dont vous trouvez 50 versions si vous la cherchez sur le net, mais typiquement le genre de recette qui n’a pas de recette exacte, non plus! Elle m’a répondu : mais, [...]
C’est vraiment une recette hyper facile & hyper basique que je vous propose aujourd’hui. Rien de bien extra-ordinaire, un plat que tout le monde sait faire eh oui, y’a rien à faire! mais une bonne idée pour une entrée sympa, rapide & facile : la salade de crevettes et avocats. C’est mon père qui fait [...]
![Sauce vinaigrette à l’orange [recette soul food]](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2011/04/vinaigrette_orange_2.jpg)
Voilà une recette de sauce vinaigrette à l’orange ! Personnellement, les sauces, ce n’est pas mon fort ! Et lors de l’atelier sauce du Salon du Blog culinaire, Audrey et moi avons pu vérifier que les sauces, ce n’était ni plus ni moins que de la chimie dès que je remets la main sur mes notes, je vous [...]