Un minestrone aux légumes d’hiver et pesto pour la touche de la Ligurie, c’est une des soupe que j’adore faire (et manger) lorsqu’il fait gris et froid. Il n’y a pas à proprement parlé de recettes de minestrone, chaque famille a la sienne et elle va différer selon les saisons et les envies de chacun. Cette [...]
La cuisine italienne est très présente chez nous et il y a très longtemps que je fais mes pâtes fraîches maison. La Pasta fresca, habitude héritée de l’Italie et de Pierrette. D’ailleurs, c’est elle qui m’a offert ma première machines à pâtes. Mécanique. Depuis que j’ai un KitchenAid, j’ai investi dans le kit Laminoir, et [...]
J’aime la cuisine italienne, vous le savez ! Et je ne peux pas résister devant un plat de pâtes fraiches (pasta fresca) ravioli de ricotta & épinard au beurre de sauge surtout quand la pasta est faite maison ! La dernière fois que j’étais chez Pierrette, alors que nous cherchions que cuisiner pour le déjeuner, mon [...]
Typiquement, si vous avez des enfants entre 4 et 10 ans, cette recette de spaghetti saucisse revisités est pour vous. Enfin pour vos enfants. Sur une idée de Karine, aka Madame Chocolat, nos enfants – garçons & filles, se sont amusés cet été à « aider en cuisine ». Non seulement, c’est original mais vos enfants vont [...]
Allez, une recette de plus avec des spaghetti ! Des spaghetti aux courgettes et aux câpres. Nous l’Italie, la cuisine italienne, on adore. Et vous savez que c’est mon arme fatale les jours où je n’ai pas d’inspiration en cuisine. Una Pasta é Basta ! Ce qu’il y a de génial, c’est qu’on peut les [...]
Lorsque je n’ai pas d’idée pour le dîner, je finis par faire des pâtes. La Pasta ! Là, j’avais des tomates, des olives, des anchois et des câpres, il suffisait d’ajouter du persil pour faire des Spaghetti alla Puttanesca*. Une recette napolitaine très populaire en Italie. Les pâtes, c’est si simple à faire cuire : [...]
L’atelier Maggi, c’était le 17 mai, à l’atelier des Chefs avec Nawal, Hanane, Garance. C’est la deuxième fois que je participais à un atelier Maggi et tout comme la première fois, je me suis bien amusée lors de cet atelier et régalée de toutes les recettes imaginées autour des Cœurs de bouillon Maggi. Outre le [...]
![[article sponsorisé] ravioles sautées au wok, asperges et crevettes aux influences Thaï](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2011/04/ravioles_crevettes_2.jpg)
Les ravioles. Vous connaissez sans doute ces cousins du ravioli italien, originaire de St-Jean, dans le Dauphiné. La raviole, c’est un petit produit 100% terroir qui peut non seulement accompagner tous (ou presque) les ingrédients, mais aussi se préparer de multiples façons : en gratin, en salade, à l’apéro, frits quelques secondes dans un bain [...]