Si il y a bien un plat que j’aime, c’est le gratin de chou-fleur, avec de la béchamel, une pointe de muscade et plein de fromage. J’avoue, les enfants ne sont pas toujours fans quand je l’annonce ou bien lorsqu’ils rentrent dans la cuisine. Ils trouvent toujours que ça sent fort, mais comme la règle, [...]
Souvent le dimanche soir, je fais de la soupe. Et ce dimanche soir-là, j’avais envie d’une bonne soupe Harira ! Le froid de la journée n’y était pas pour rien, j’imagine. Le seul petit souci, c’est que nous étions dimanche, que le dimanche, les magasins sont fermés et qu’il me fallait faire avec ce que [...]
Cette recette de gambas aux petits légumes sautées au wok est assez symbolique de la façon dont je cuisine. Du moins, dont on cuisine dans la famille : pas (trop) cher, facile, pratique et en adaptant ce qu’on trouve dans les placards ou dans le congélateur. Le principe est tout simple : faire revenir les [...]
Un minestrone aux légumes d’hiver et pesto pour la touche de la Ligurie, c’est une des soupe que j’adore faire (et manger) lorsqu’il fait gris et froid. Il n’y a pas à proprement parlé de recettes de minestrone, chaque famille a la sienne et elle va différer selon les saisons et les envies de chacun. Cette [...]
Des papillotes de brie, gésiers de canard et gelée de piment d’Espelette pour une entrée/apéro fingers food ! Un diner entre amies, juste pour le plaisir de se voir – parce que ça fait longtemps qu’on ne s’est pas vues, de prendre le temps de se parler parce que le quotidien nous entraine souvent dans [...]
Je ne sais pas comment on appelle cette recette, classique de la cuisine anglaise en français : tourte de boeuf et d’oignons ? Peut-être. Pour moi, c’est Beef and onion pie, tout simplement. Cette recette est un classique de la cuisine anglaise. Une recette bon marché, gouteuse et qui réconforte. Que demander de plus, franchement [...]
Tester la Kitchen Machine Lenôtre de chez Krups reçue il y a quelques jours : c’est ma mission du moment. Oh, ce n’est pas bien compliqué et vous imaginez bien que je prends un grand plaisir à tester ses fonctionnalités. J’ai commencé par un basique : la pâte à pizza. Avec le double pétrin. Et [...]
La cuisine italienne est très présente chez nous et il y a très longtemps que je fais mes pâtes fraîches maison. La Pasta fresca, habitude héritée de l’Italie et de Pierrette. D’ailleurs, c’est elle qui m’a offert ma première machines à pâtes. Mécanique. Depuis que j’ai un KitchenAid, j’ai investi dans le kit Laminoir, et [...]