![[recette sénégalaise] Poulet au gingembre](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/12/poulet_gingembre_1.jpg)
Lors de nos vacances à Dakar, l’année dernière, je me suis régalée! J’ai adoré cette cuisine riche de saveur et de gout ! La cuisine sénégalaise est excellente, tout ce que j’aime : des produits naturels et simples pour un résultat étonnamment goûteux. Il y a peu de livres sur la cuisine africaine, mais celui [...]
Un soir que ma sœur devait venir diner à la maison, j’avais envie de faire des accras de morue, mais pas de morue dans mon frigo et pas le temps d’aller en acheter. Un beau potiron me faisait de l’œil depuis le panier à légumes, je me suis dit : « why not des accras de [...]
J’aime bien faire des beignets, ça me rappelle l’Afrique… Et ces beignets là, à la courgette, sont terribles ! Je les sers en général en guise d’apéritif-entrée, surtout lorsqu’il y a des enfants – en général, tous les enfants aiment les beignets… La pâte se prépare à l’avance, il n’y a plus qu’à frire et [...]
![[abats] Foie de veau au cumin & gingembre](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/12/foie_veau_gingembre_cumin.jpg)
Tout au fond du congélateur, des foies de veau, oops j’avais oublié! foie de veau au cumin et gingembre pour 6 personnes • 6 tranches de foie de veau _ingrédients_ • 6 échalotes • 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge • 5 cuillères à soupe d’eau • 3 cuillères à soupe d’huile [...]