Des papillotes de brie, gésiers de canard et gelée de piment d’Espelette pour une entrée/apéro fingers food ! Un diner entre amies, juste pour le plaisir de se voir – parce que ça fait longtemps qu’on ne s’est pas vues, de prendre le temps de se parler parce que le quotidien nous entraine souvent dans [...]
Je ne sais pas comment on appelle cette recette, classique de la cuisine anglaise en français : tourte de boeuf et d’oignons ? Peut-être. Pour moi, c’est Beef and onion pie, tout simplement. Cette recette est un classique de la cuisine anglaise. Une recette bon marché, gouteuse et qui réconforte. Que demander de plus, franchement [...]
Lors de l’atelier Maggi sur le thème « Cuisinez Malin » autour des Cœurs de bouillon Maggi, j’avais imaginé 3 recettes : des pâtes au brocolis, un poulet thaï aux épinards et petits pois et des tartelettes au maïs, tomates & feta. En fait, j’ai tout simplement remplacé la classique pâte brisée par des feuilles de brick [...]
Le dimanche soir, généralement, je vide le frigo. On cuisine les restes, on réchauffe les tupp’ à moitié plein et on fait de la place pour démarrer la semaine… Enfin, c’est un peu l’idée. Dimanche dernier, je n’avais franchement pas envie de me prendre la tête avec le diner : ce fut donc quiche (enfin [...]
J’ai eu la chance de passer une journée dans le Pays Basque il y a quelques temps, à la découverte du fromage Ossau-Iraty (je vous raconte ça très bientôt). Le fromage, j’adore, sous toutes ses formes. Bon, j’avoue que pour certains fromages (genre très très très moisis), j’ai du mal… L’Ossau-Iraty, c’est un bonheur ! [...]
Une OP* à Bordeaux, c’est assez rare pour être souligné ! C’est pour découvrir les nouvelles pâtes 100% pur beurre de Croustipate à l’atelier des chefsPhilippe Kratz que nous nous sommes retrouvées, Cécile, Anne, Véro, Audrey, Mook, Babali et Marie. Nous avons, lors de cet atelier Croustipate, cuisiné de délicieux plats et découvert de jolies [...]
![[recette du placard] quiche aux noix de st-jacques](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2011/04/quiche_noix-st-jacques_1.jpg)
Généralement, mes fonds de placards/frigo/congélo me poussent toujours vers les plats de type : pâtes, soupes, potées ou encore quiches ou tartes salées… Les quiches de fond de placards sont toujours surprenantes et régalent facilement et celle là, cette quiche aux noix de st-jacques fut une vraie surprise et un régal – mais l’avantage indéniable [...]
L’été n’en finit pas! 30° à Bordeaux il y a 2 jours! Pas étonnant que l’on trouve encore des courgettes sur les étals du marché. Et puis, en ce moment, je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner, alors, c’est souvent, très souvent du vite fait! bien fait! Du vite fait, avec ce qu’il y [...]