Qui dit Halloween dit bonbons & citrouilles… Je ne me souviens pas de citrouilles au Cameroun, mais Halloween fait vraiment partie de mon enfance (une autre vision de ce moment d’enfance ici, chez le grand frère)… Les déguisements étaient fait maison, et celui dont je me souviens encore, que j’aimais porter et qui avait monopolisé [...]
En ce moment, on trouve sur les marchés, des épis de maïs doux… mes enfants et moi-même aimons beaucoup le maïs sous toutes ses formes, et tout particulièrement bouilli à l’eau, avec du sel & du beurre… mes enfants me les réclament un soir sur deux ! Faire plaisir devient alors extrêmement simple… Je me souviens [...]
Si il y a bien une cuisine qui me parle, c’est la Soul Food… Même si cette cuisine ne fait pas partie de ma culture directe, je m’y sens profondément connectée.La Soul Food est le terme utilisé depuis les années 50/60, époque des « Civil Rights »… la Soul Music naissait & la Soul Food qualifiait désormais [...]
J’ai eu la chance de goûter une délicieuse entrée à base de pois chiches & concombres… chez la pétillante, charmante & fée-cuisinière Sophie et j’ai tout de suite aimé ce duo. Je l’ai donc décliné de façon très simple en salade, pas du tout élaborée, très facile à faire… Une solution pour une entrée fraicheur [...]
Si il y a bien une raison qui me fait aimer le printemps & ses variations climatiques, ce sont les fèves que je trouve au marché d’avril à juin… Je les aime le plus souvent à la croque-au-sel (en Italie on l’accompagne de Salami) , mais je les aime aussi en risotto. J’avais donc envie [...]
![[cuisine asiatique] salade Bo Bun free style](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2007/01/salade_bo_bun.jpg)
Une de mes envies culinaires actuellement, est la cuisine asiatique! Une salade Bo Bun par exemple ! Lorsque j’étais petite, nous vivions au Cameroun, et nous mangions régulièrement vietnamien! Une amie de mes parents, vietnamienne, se proposait d’investir les cuisines, et de préparer le repas! Je la regardais faire et ai gardé de cette époque [...]
![[cuisine US] coleslaw, la recette de Auntie Jo](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2006/10/coleslaw.jpg)
L’automne est bien là! ça y est! les légumes se font rares… C’est l’époque idéale pour le coleslaw (ou cole slaw), cette salade typiquement américaine. Le mot coleslaw vient du néerlandais koolsla (contraction de kool salad – salade de chou). À l’origine, c’est donc, comme son nom l’indique, une salade de chou (rouge ou blanc), [...]