Un burger de boeuf, avocat & gorgonzola, why not ? Finalement cette soirée hamburger fut plus le point final d’une semaine marquée par des signes subtils qui m’ont amené à proposer une Burger Party pour le diner. Tout d’abord, le livre Burgers, les recettes du camion qui fume acheté le samedi, et puis ma collègue Emmanuelle [...]
C’est en parlant avec Moo de cuisine vietnamienne et de salade Bo Bun qu’elle nous a confié qu’elle était à moitié vietnamienne et que ce qui faisait toute la différence dans la salade Bo Bun, c’était la sauce. Et que si nous le souhaitions, elle pouvait nous apprendre à faire et la salade et la sauce [...]
Lors de notre cours de cuisine thaïe avec Moo*, Véro, Bergeou et moi avions préparé du Larb dip ou boeuf tartare thaïlandais, si vous préférez. J’ai adoré. C’était excellent ! A la base, je suis déjà assez viande rouge et j’aime tout ce qui est tartare ou carpaccio de bœuf. Alors, là, avec les épices, [...]
Souvent le dimanche soir, je fais de la soupe. Et ce dimanche soir-là, j’avais envie d’une bonne soupe Harira ! Le froid de la journée n’y était pas pour rien, j’imagine. Le seul petit souci, c’est que nous étions dimanche, que le dimanche, les magasins sont fermés et qu’il me fallait faire avec ce que [...]
On a profité à fond de la saison des tomates, et les tomates farcies étaient souvent au menu cet été, chez mes parents. Notre voisin agriculteur nous autorise gentiment à cueillir des tomates dans son champs juste à côté de la maison, alors on se régale de ses belles tomates qui ont le vrai gout de tomate. [...]
Voilà une recette que j’adore ! Du bœuf carottes à la Guiness. Tout ce que j’aime : facile à faire, peu d’ingrédients, peu couteuse, une recette qui mijote longtemps et laisse ainsi le temps de faire autre chose… mais surtout une recette familiale et gouteuse. C’est une recette que je fais souvent, je ne sais [...]
Si jamais vous avez entendu parler de la friteuse sans huile Airfryer de Philips, et si jamais vous l’avez acheté, voilà une recette à faire avec ! Des boulettes de bœuf au cumin & à la feta, parce que j’adooore les boulettes et que celles-là sont bien bonnes… Bien sur, vous pouvez aussi cuire mes [...]
![[classique de la cuisine italienne] carpaccio de bœuf](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/08/carpaccio_41.jpg)
J’adore le Carpaccio! Un peu de viande de bœuf, de l’huile d’olive, 1 citron, du parmesan et vous faites mon bonheur! Avec une salade de roquette! Humm! Et, lorsque je vais chez Pierrette, elle sait qu’en faisant du Carpaccio de Bœuf, elle me fait toujours plaisir. Lorsque je pense au Carpaccio, je me souviens de [...]
Le Chili con carne fait partie de mes plats préférés. Et quand il fait froid, comme en ce moment, c’est idéal, un plat qui réchauffe. Et puis, il ne faut pas grand-chose, des haricots rouges, de la viande haché, une boite de tomates… bref un vrai bon plat économique et familial, de ceux que j’affectionne. [...]