Et si plutôt qu’une recette figée, vous aviez la formule magique pour imaginer le cheesecake de vos rêves, le réaliser et le décliner à l’infini. C’est vrai, pour moi, cuisiner, c’est avoir la liberté de faire ce qu’on aime, selon ses gouts, ses moyens, ses ustensiles et ses envies. Lorsqu’on a les bases, on peut tout [...]
J’avais repéré cette recette de cheesecake au lait fermenté dans mon dernier livre chouchou du moment the fearless baker et prévu de la faire tellement elle m’intriguait. C’était la première fois que je voyais l’utilisation du lait fermenté dans une recette de cheesecake. Alors, j’ai profité de ce week-end tranquille à la maison, farniente, pour préparer ce buttermilk [...]
L’idée de ce cheesecake au caramel au beurre salé et Petit Lu m’est venu en repensant à une crêpe dégustée à Nantes. J’avais adoré ! Alors, toujours d’après ma formule magique pour cheesecakes, je me suis lancée. Pour cette recette, il vous faut, bien sur, du philadelphia cream cheese, mais maintenant, on en trouve vraiment très [...]
Cette recette de cheesecake au chocolat blanc, à la vanille et aux fraises va plaire à tous les amateurs de cheesecakes, et j’en connais quelques-uns. Un dîner chez une amie, comme souvent, je propose d’amener le dessert. J’avais envie de tester une formule magique pour les cheesecakes trouvée dans « the ultimate cheesecake cookbook ». Tout est dit [...]
Le dernier cheesecake que j’ai mangé, c’était à Madagascar. Un cheesecake au citron vert et aux fruits de la passion, fait par ma soeur Karine. A Madagascar, les fruits ne manquent pas. Mon neveux Noah adore les fruits de la passion alors il y en a toujours dans la cuisine de Madame Chocolat et lorsque la question [...]
![[recette USA] new york cheesecake (by Nigella Lawson)](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2011/04/ny-cheesecake_1.jpg)
Il y a bien longtemps que je voulais faire enfin un New York Cheesecake! Oui Manu, Oui Sandrine, le voilà, le New York Cheesecake ! A ce stade du billet, j’en profite pour dédicacer ce billet à Manu et à Sandrine, que je sais prêtes à (presque) tout pour un Cheesecake. Mon dîner 100% US [...]
Le week-end dernier, Audrey et moi, sommes parties à Soissons pour participer au Salon du blog culinaire de Soissons. Soutenues par l’AAPrA, nous avons animé un atelier commun aux couleurs du Sud-Ouest. Audrey avait choisi de réaliser une verrine de confit de canard du Sud-Ouest, purée de panais et chapelure aux noix du Périgord le [...]
Un cheesecake à la mangue pour les 5 ans de mon grand bonhomme. Lorsque Adam a fêté son anniversaire, en Novembre, il m’a dit qu’il voulait manger un gâteau à la mangue. Moi qui pensait m’en tirer avec un gâteau au chocolat, comme chaque année ! Vous le savez, à chaque anniversaire, les enfants choisissent le gâteau qu’ils [...]
La première recette publiée ce blog fut un Carrot-cake, pour l’anniversaire de mon neveu Esteban. …2 ans plus tard, même époque, autre gâteau… un cheesecake aux abricots & amandes, toujours pour Esteban & un peu pour mon blog ! Un anniversaire sans gâteau… n’est pas vraiment un anniversaire , n’est-ce-pas ? Lorsque j’ai vu & goûté les abricots [...]