![[comfort food] brownies aux noix – la recette familiale](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/10/brownies1.jpg)
Les brownies aux noix sont un classique de mon héritage culinaire familial. J’ai toujours vu ma mère prendre son « Joy of Cooking », trouver instinctivement la page, et, années après années, surtout au moment de l’automne et des noix, préparer des brownies toujours selon la même recette, pour nous régaler, nous les 4 enfants… Ensuite, ado, [...]
Bonne fête de l’Aïd à tous les musulmans! Aujourd’hui, c’est l’Aid el Fitr, célébrée par tous les musulmans, pour fêter la fin du mois de Ramadan. Cette fête est l’une des plus importante dans la religion musulmane. La tradition veut qu’on s’habille de neuf ce jour-là – en Afrique Noire, il est d’usage que le [...]
J’ai voulu faire des biscuits à la vanille et au pavot. Je n’aime pas trop faire et refaire la même recette, mais les enfants me réclament toujours et encore ces biscuits là. J’ai donc voulu en faire une variation, histoire de ne pas me lasser. J’ai choisi cette fois-ci d’associer la vanille aux graines de pavots, association testée avec [...]
Les butter cookies ou biscuits au beurre, c’est ma folie du moment ! C’est un peu à cause de mon (ou ma) cookie press que j’aime utiliser. J’avoue. C’est aussi à cause de cette régulière envie de vouloir tout faire moi-même, jusqu’au gâteaux et biscuits pour le goûter s’empare de mon esprit & de ma cuisine [...]
Après avoir utilisé 3 jaunes d’oeufs pour le mango curd, je me demandais bien ce que j’allais pouvoir faire avec les blancs… Une idée se fraye un chemin dans mon esprit qui a en tête depuis quelque temps déjà de se lancer dans l’aventure des macarons! Mais non, je ne me sens pas tout à [...]
![[tea-time] scottish shortbreads • biscuits écossais au beurre](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2011/01/shortbreads_2.jpg)
Pour la dernière sympa-tea-que rencontre avec mes blogueuses créatrices préférées, j’avais préparé des shortbreads, ces petits gâteaux anglais qui me font littéralement craquer. Je suis d’accord… ils ne s’accordent pas très bien avec mon plan Contrex, mais… La recette a été prise dans le livre avec un nuage de lait s’il vous plait de John [...]
![[recette américaine] cookies aux flocons d’avoine • oatmeal cookies](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/12/cookies_flocons_avoine.jpg)
Je ne sais pas pourquoi, les cookies ont toujours symbolisé pour moi l’harmonie familiale… Et les cookies aux flocons d’avoine sont une de mes madeleines ! Cette recette, typiquement américaine & délicieuse me rappelle ma mère & les goûters sur la véranda à Kribi ! Et maintenant, à Bordeaux, bien loin de Kribi, l’assiette de [...]
![[cuisine américaine] cookies au beurre de cacahuètes • peanut butter cookies](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2007/02/cookies_peanut_butter.jpg)
Conversation entre mère & fille… – Maman, maintenant que tu as un four, tu vas pouvoir nous faire des cookies? – Mais oui, bien sûr! – …et aussi des gâteaux… – et aussi des cakes, des pizzas, des gratins… tiens justement j’ai un chou-fleur… – euh… des cookies c’est mieux! tu peux nous faire ceux [...]