Mon dessert préféré, l’été, c’est le cobbler. Le cobbler aux pêches tout particulièrement. Le cobbler est un dessert américain d’une simplicité absolue, qui permet de profiter entièrement et savoureusement des fruits. C’est le genre de dessert même qui me donne des envies de maison en bois, de robes à fleurs, de danser au son du [...]
Ce pudding aux marrons, noix & oranges séchées est une variante des bread puddings que faisait ma mère. En choisissant le pudding comme thème du 38ème SHF, Zorra a déclenché chez moi de lointains souvenirs liés à mon enfance. Du vieux pain, des oeufs, du sucre & du lait… le genre d’ingrédients qu’il y a [...]
Ce crumble à la mangue et noix de coco est un vrai régal ! J’ai reçu avec grand plaisir des mangues qui arrivaient tout droit du Sénégal! Nous nous sommes régalés en les mangeant nature, mais aussi en crumble, en sorbet… Comme elles étaient déjà bien mûres, il a fallu les manger très vite… mais [...]
Le cobbler est un dessert américain. C’est un gâteau aux fruits, avec les fruits dessous et la pâte dessus. Exactement le même principe que le crumble, mais cette pâte ressemble plus à une pâte à brioche. Une recette très facile à faire. Celui là est aux mirabelles – la saison se termine, mais il faut [...]