Lorsque j’ai reçu un mail des éditions Larousse m’invitant à découvrir le dernier livre d’Annabel Langbein, Annabel au Naturel lors d’une démonstration de cuisine au Cordon Bleu, je ne pouvais pas ne pas accepter. Lors de cette démonstration au Cordon Bleu, Annabel Langbein a cuisiné quelques recettes du livre, dont ce fabuleux gâteau mousseux aux [...]
J’ai fait ce gâteau aux myrtilles, groseilles et framboises pour un dîner chez Achta, ma belle-soeur et nous nous sommes franchement régalés, même si avec la chaleur caniculaire, nous ne l’avons surement pas apprécié à sa juste valeur. Nous étions nombreux, j’ai donc modifié les quantités de la recette originale, trouvée je ne sais plus [...]
C’est la semaine dernière, chez mes parents que j’ai gouté ce dessert : un carpaccio d’ananas & coulis de menthe fraiche – hyper facile. Oui, bon, à la lecture de la recette carpaccio d’ananas & coulis de menthe fraiche, vous verrez que ce n’est pas vraiment un coulis de menthe, mais je ne savais pas comment [...]
Une mousse au chocolat blanc. Oui, pour beaucoup d’entre vous, le chocolat blanc n’est pas du chocolat. Mais moi je l’aime, le chocolat blanc… Et cette mousse au chocolat blanc, depuis que je l’ai gouté, m’a envouté le palais. Hummm, une douceur, une onctuosité, le dessert régressif par excellence ! A faire avec des fraises, [...]
![[atelier cuisine] quand l’endive perle du nord vous lance un défi : l’endive en dessert, est-ce possible ?](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2011/01/atelier_endives_9.jpg)
Le mois dernier (l’année dernière, donc), je retrouvais quelques blogueuses cuisine pour un atelier autour de l’endive Perle du Nord. Le principe de l’atelier : chaque blogueuse invitée venait avec un lecteur ou une lectrice. Vous vous en souvenez peut-être, j’avais lancé une invitation sur mon blog et c’est avec la pétulante Sophie que j’ai [...]
![[cuisine du placard] tarte aux pommes, confiture de lait et noix](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/10/tarte_pommes_caramel_31.jpg)
Quand je passe quelques jours chez mes parents, mon père aime bien quand je m’occupe du dessert… Il me demande souvent : » tu ne ferais pas un petit dessert, pour ce soir ? » Je sais qu’il aime bien les tartes aux pommes. Alors, généralement, c’est que je fais. Mais cette fois-là, j’ai voulu la [...]
![[cuisine italienne] crostata “di Eveline”](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/10/crostata_1.jpg)
« Crostata di Eveline« . Quelques mots jetés sur un petit bout de bloc-notes… J’ai trouvé cette recette chez Pierrette. Quelques ingrédients (farine, sucre, beurre et levure) notés à la main sur un bout de papier, rien sur la préparation, rien sur la cuisson… je n’arrivais même pas à voir ce que ça pouvait donner à la [...]
![[recette USA] cobbler aux fruits rouges, pommes & amande](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/09/cobbler_fruits_rouges_amandes_11.jpg)
Les pommes font leur apparition sur les étals. Signe que l’automne arrive à petits pas. Alors, les recettes avec des pommes refont leur apparition sur ce blog… impossible pour moi de revenir du marché sans pommes! Impeccable pour ma recette du jour, un cobbler aux fruits rouges, pommes et amandes. Pile poil pour fêter l’automne! [...]