J’ai découvert le fondé, des boulettes de mil au lait caillé, à Bordeaux. Il y a presque 18 ans maintenant, je me convertissais à l’Islam. Une vie. Chaâda, prières, zakât et ramadan. Je fus très pratiquante pendant un temps. Depuis, ma pratique a changé. Je me souviens d’un ramadan, où mon ami Cheikh nous préparait [...]
L’idée de ce cheesecake au caramel au beurre salé et Petit Lu m’est venu en repensant à une crêpe dégustée à Nantes. J’avais adoré ! Alors, toujours d’après ma formule magique pour cheesecakes, je me suis lancée. Pour cette recette, il vous faut, bien sur, du philadelphia cream cheese, mais maintenant, on en trouve vraiment très [...]
En publiant la photo d’une crème Jock sur Instagram l’autre jour, j’ai vraiment réalisé que la crème et la marque Jock était un repère et un gros souvenir d’enfance pour tous mes amis de la région bordelaise et parfaitement inconnu pour les autres. Pourtant la marque existe depuis 1938. C’est Raymond Boulesque qui, en 1938 aux [...]
En ce moment, chez nous ce sont les muffins aux pépites de chocolat au lait et/ou chocolat blanc qui ont la côte. C’est tout simplement la faute au pot de chunks chocolat au lait et au sachet de chunks chocolat blanc trouvé chez Labo&Gato. J’ai de la chance, Ines aime bien faire la cuisine, et [...]
Souvent le dimanche soir, je fais de la soupe. Et ce dimanche soir-là, j’avais envie d’une bonne soupe Harira ! Le froid de la journée n’y était pas pour rien, j’imagine. Le seul petit souci, c’est que nous étions dimanche, que le dimanche, les magasins sont fermés et qu’il me fallait faire avec ce que [...]
Je ne sais pas comment on appelle cette recette, classique de la cuisine anglaise en français : tourte de boeuf et d’oignons ? Peut-être. Pour moi, c’est Beef and onion pie, tout simplement. Cette recette est un classique de la cuisine anglaise. Une recette bon marché, gouteuse et qui réconforte. Que demander de plus, franchement [...]
Cette crème à la vanille est le genre de dessert qui vous plonge en enfance, illico ! La recette m’a été donnée par une amie. C’est le genre de recette que j’adore, vous savez le genre de recette dont on ne sait pas trop l’origine, 3 lignes griffonnée sur un bout de papier, le genre [...]
Un gâteau aux myrtilles, ça vous dit ? Ou plutôt un gâteau renversé aux myrtilles. Alors oui, les puristes vont surement dire : « mais, ce n’est pas la saison des myrtilles« . Oui, mais voilà, on en trouve sur les étals, la preuve ! Il parait que les fruits et légumes ont trois semaines d’avance… J’aime [...]
Ines et ses copines avaient décidé il y a quelques temps d’organiser un brunch à tour de rôle pour découvrir les plats des pays dont les unes et les autres sont originaires… Lorsque ce fut le tour d’Ines, elle a décidé de faire un brunch typiquement américain avec des œufs brouillés, pancakes, milkshake à la [...]