Lorsque j’ai reçu la proposition de 750g de faire une recette avec un des produits Amora suivant : Moutarde Forte, Fine et Forte, Aromatisée ou encore Mayonnaise, Ketchup ou encore des cornichons… j’ai opté pour un Yassa Poulet. Facile, me direz-vous. Mais non, au départ, je me suis un peu creusée la tête. En vain, [...]
Lorsque j’ai feuilleté le livre de Mun’a Yous, les trésors de la cuisine camerounaise une vague d’émotion m’a submergé. C’est comme si Mémé était là, tout à côté de moi et qu’elle me prenait dans ses bras… Gari, Missole, N’nam Ngon, Nkui, Miondo, N’dollé… tous ces noms qui résonnait du fin fond de mon enfance… [...]
![[le blahblah du vendredi] ou le bilan d’une belle année 2009](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/12/ines_dakar1.jpg)
Si vous passez par ici depuis quelques temps, vous avez surement noté qu’il y a quelques mots récurrents sur ce blog depuis le début. Parmi ces mots, il y en a 3 qui me tiennent à cœur et symbolisent ce blog! Cuisine: elle est diverse et pourtant universelle. Elle est faite de bric et de [...]
Honey-doudou a invité des amis à lui, l’autre jour pour voir un match de foot – France/Irlande, mais ceci est un autre débat ;-). Et quand Honey-doudou invite ses copains, il a toujours envie de leur faire plaisir en cuisinant un plat sénégalais – qui dit plat sénégalais, dit riz, qui dit riz, dit plat [...]
Je raconte parfois au détour d’un billet, ou comme ici, mon enfance africaine. Je suis née & j’ai grandi au Cameroun, au bord de la mer, à Kribi. Mon enfance fut la plus heureuse que l’on puisse imaginer et je regrette très souvent que mes enfants ne puissent jamais expérimenter cette enfance… mais c’est comme [...]
En Afrique noire musulmane, le plat est généralement servi à même le sol et tous les convives mangent dans le même plat!J’ai découvert & adopté cette façon de manger, ici à Bordeaux… il y a presque 20 ans, chez des amis djiboutiens! Je me suis rendue compte ensuite que c’était monnaie courante de manger ainsi [...]
Lorsque nous étions au Sénégal, j’ai découvert le bouye, le jus de pain de singe. Le pain de singe, c’est le fruit du baobab. J’adore le nom, très évocateur. Il fallait voir la tête d’adam & d’elie lorsque je leur ai dit qu’on se transformait en singe après avoir bu du jus de pain de [...]
![[recette sénégalaise] Thiakri • semoule de mil & lait caillé](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2011/01/thiakri.jpg)
Vous connaissez le thiakri ? Le Thiakri, c’est une délicieuse semoule de mil au lait caillé, une spécialité sénégalaise, à base de Sow (un lait caillé obtenu en mélangeant fromage blanc, crème fraiche, lait concentré). Au Sénégal, on consomme le sow à tout moment de la journée, nature ou sucré, c’est aussi l’un des bases [...]