![[cuisine irlandaise] recette pour la st-patrick : Irish Chocolate Cake](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2007/03/irish_choc_cake.jpg)
Pour la St-Patrick, j’avais aussi préparé une recette qui utilise un ingrédient essentiel de la cuisine irlandaise, la pomme de terre. J’ai choisi de faire un Irish chocolate cake ! Le gâteau au chocolat classique devient typiquement irlandais au vu de 2 éléments : la pomme de terre & le whisky. ;-) Irish Chocolate Cake [...]
Un de mes desserts favoris, c’est le trifle. Pour ce trifle aux coings, lait de coco et crème de marrons, que j’ai servi après le poulet au manioc, sauce cacao, je voulais un dessert de saison, mais avec une touche exotique pour garder un lien entre plat & dessert. J’ai donc réuni des saveurs automnales [...]
![[douceurs de Noël] sucres à la crème (québécois) ou fudges (anglais)](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2006/12/sucre-creme-fudges.jpg)
Lorsque je vivais à Londres, j’ai découvert les fudges… un petit plaisir de plus dans la vie! Une fois par semaine, je m’achetais un sachet de fudges, et je les dégustais tout au long de la semaine, en fin d’après-midi, avec un café! De retour en France, impossible d’en trouver! alors j’ai essayé de les [...]
Noël se rapproche à petits pas, la preuve en est : je rêve de biscuits-gâteaux-muffins-cakes-moelleux-tartes & autres douceurs qui se cuisent… mais lorsque je me réveille, y’a toujours pas l’ombre d’un four à l’horizon… Je continue donc ma série « douceurs à tartiner, à grignoter, qui ne nécessitent pas de four ». Alors, après le lime curd, [...]
J’ai vécu quelques mois à Londres… il y a quelques années. J’aime beaucoup l’Angleterre, sa littérature, son cinéma, sa culture, sa politesse, son humour, ses traditions et surtout celle du 5 o’clock tea & toutes les douceurs qui l’accompagnent. Et c’est à Londres que j’ai découvert le lemon curd et ses multiples utilisations. Noël approchant, [...]
![[cheesecake sans cuisson] Banoffee cheesecake](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2006/11/banoffee_cheesecake.jpg)
Toujours sans four, je suis dans une quête perpétuelle de desserts qui se passent de four! Il y a peu, je me suis lancée dans l’aventure du cheesecake et le premier essai – le cheesecake au potiron – était réussi! Il me semble avoir trouvé mon éldorado de desserts sans four ! Avec ce que [...]
Pour les 2 ans de mon neveu, je voulais changer du traditionnel Mud Cake, et j’avais envie d’un Carrot Cake. Les smarties apportent une note joyeuse et enfantine, idéale pour un anniversaire d’enfant! Carrot cake – recette de Pascale Weeks (Cookies, muffins & Co) légèrement modifiée _ingrédients_ • 280 g de farine • 300 g [...]